Viña Las Perdices Pinot Grigio 2024

Du vigneron :

Viña Las Perdices est située au pied de la cordillère des Andes, à Agrelo, Luján de Cuyo, à 1 030 m d’altitude. Depuis les années 1970, notre famille s’est éprise de ces terres et s’est donné pour défi de cultiver la vigne et d’élaborer des vins de grande qualité.

Notes de dégustation :

Couleur jaune verdoyante, arômes subtils d’agrumes aux notes florales. Belle attaque en bouche, acidité équilibrée et finale prolongée. Parfait comme apéritif, il s’accorde idéalement avec les fruits de mer et les entrées à base de poisson.

Processus de vinification :

Obtention du jus par pressurage pneumatique. Refroidissement du moût à 4 °C, décantation des lies, transfert du moût et ajout ultérieur de levures sélectionnées. Fermentation alcoolique contrôlée entre 14 et 16 °C pendant 20 jours.