The Language of Yes Cuvée Sinso 2022

Du vigneron :

Un assemblage rouge d’inspiration française à base de Cinsaut. Le Cinsaut et la Syrah ont été cofermentés pendant deux semaines afin d’en extraire la couleur et la texture. Une petite quantité de Grenache provenant de Rancho Réal a été ajoutée à l’assemblage pour lui apporter de l’ampleur aromatique. Vieilli en fûts neutres et en cuve inox. Exubérante et parfumée, avec une bouche souple, cette cuvée évoque avant tout les fruits rouges et noirs, en particulier le cassis et la framboise noire.

Assemblage :

64 % Cinsaut, 26 % Syrah, 6 % Grenache, 3 % Tannat, 1 % Viognier.

92 points Wine Enthusiast

« Les arômes frais et vifs de framboise noire et de rose écarlate sont rehaussés au nez par des notes de terre humide, de sumac et de cannelle dans cet assemblage à base de Cinsaut, qui comprend également 26 % de Syrah, 6 % de Grenache, 3 % de Tannat et 1 % de Viognier. Les saveurs de thym et de feuilles de fenouil ouvrent cette bouche herbacée, avant lesquelles se développent des notes éclatantes de framboise, d’écorce de citron et de pain grillé chaleureux. »