Tenuta di Nozzole 2021 Nozzole Chianti Classico Riserva

Situé au nord du village de Greve, au cœur de la région du Chianti Classico, le domaine Nozzole s’étend sur une zone montagneuse, escarpée et remarquable d’environ 1 000 acres, à 984 pieds d’altitude. Afin d’obtenir un vin concentré et complexe, les rendements sont maintenus faibles. Les raisins sont vendangés à la main, égrappés et foulés. La fermentation démarre sur les peaux dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d’une période de macération afin d’extraire la couleur et les tanins. Le vin est reporté dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation malolactique, puis élevé en fûts de chêne et en bouteille avant sa commercialisation. Le vin est embouteillé au domaine.