Du vigneron
« Un vin blanc toscan tout aussi prisé que les meilleurs vins rouges de la région », le Batàr jouit de la renommée d’un vin culte.Reconnu dans le monde entier par les critiques comme le blanc Super-Toscane par excellence et l’un des meilleurs vins blancs d’Italie, l’illustre Hugh Johnson l’a autrefois décrit comme « un blanc de rêve » comparable à un Grand Cru de Bourgogne. Selon le...
Du vigneron
« Unvin blanc toscantout aussi prisé que les meilleurs vins rouges de la région », le Batàr jouit de la renommée d’un vin culte. Reconnu dans le monde entier parles critiquescomme le blancSuper-Toscane par excellence et l’un desmeilleurs vins blancs d’Italie, l’illustre Hugh Johnson l’a autrefois décrit comme « un blanc de rêve » comparable à un Grand Cru de Bourgogne. Selon les mots deJancis Robinson MW OBE, il s’apparente davantage à un « Corton-Charlemagne réussi qu’à un Bâtard-Montrachet ».
Évoquant la Bourgogne, sans aucun doute, mais avec une authentique identité toscane. Millésime après millésime, la viticulture avant-gardiste de Querciabella a évolué au-delà de l’idée hédoniste de réussir à cultiver des cépages blancs étrangers, bien que nobles, dans une région dominée par les vins rouges, pour se concentrer sur l’expression d’un terroir bien précis. La vitalité naturelle et la minéralité classique du Batàr proviennent manifestement des vignobles de Ruffoli situés en altitude et des sols de Galestro caractéristiques des meilleurs terroirs du Chianti Classico.
La capacité légendaire du Batàr à défier le temps et à s’améliorer avec l’âge exige une combinaison minutieuse de raisins de Chardonnay et de Pinot Bianco sélectionnés à la main, un régime de micro-vinification précis et une maturation patiente en fût. Le temps prolongé passé sur lies dans d’excellentes barriques françaises permet à chaque lot de développer sa meilleure expression. Ce n’est qu’après un élevage optimal que le mélange final est élaboré grâce à de nombreux dégustations. Un vieillissement supplémentaire en bouteille avant sa mise sur le marché parachève la texture complexe qui caractérise la remarquable sensation en bouche du Batàr.
Depuis 2010, un contact beaucoup plus doux avec les lies et un recours réduit au bois neuf confèrent au vin une fraîcheur distincte et mettent en valeur les notes d’agrumes et de fruits exotiques, tandis que des notes crémeuses offrent désormais un fond captivant.
Aucun produitou sous-produit d’origine animale n’est utilisé dans la production de ce vin, qui convient donc aux végans et aux végétariens.
Note
95 points, Decanter
Informations complémentaires
La photo présente uniquement le millésime 2019 ; nous proposons actuellement le millésime 2020.
93Robert Parker
94James Suckling
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Titre
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Des millésimes spécifiques ne sont pas garantis pour les vins à moins de 25,00. Si l’année est importante pour votre sélection, veuillez nous contacter avant l’achat.
