Mount Veeder Winery Cabernet Sauvignon 2023

Du vigneron :  Notre cuvée 2023 a entraîné une baisse significative du volume de production, car nous nous concentrons sur l’amélioration de la qualité. En réduisant la quantité de vin à assembler, notre équipe peut sélectionner soigneusement à la main les meilleurs lots, affinant ainsi notre processus de sélection et d’assemblage. Nous sommes ainsi en mesure de choisir les vignobles et les parcelles qui expriment le mieux la saveur et le caractère authentiques d’un Cabernet de Napa Valley de Mount Veeder, afin qu’il incarne la profondeur, la complexité et la vivacité de notre style emblématique inspiré de la montagne. Notre stratégie d’approvisionnement rigoureuse consiste à ne sélectionner que des raisins issus de vignobles qui présentent le caractère unique et les arômes complexes propres à notre domaine de Mount Veeder et au style emblématique de la maison. L’inclusion de raisins issus des vignobles de notre domaine de Mount Veeder dans l’assemblage final de notre Cabernet de Napa Valley lui apporte profondeur et caractère, garantissant davantage qu’il incarne le style et l’essence des vins de notre domaine de montagne.

Notes de dégustation :  Le nez se caractérise par des arômes expressifs d’épices de Noël, de cèdre, de figue et de cerise noire. En bouche, les fruits rouges sombres sont à l’honneur, tandis que le vin reste souple et structuré. Des tanins moelleux, une acidité modérée et une finale persistante aux notes de thé noir et de mûres complètent ce vin élaboré avec expertise.

Note :  92 points, Robert Parker