Hyde De Villaine 2023 Chardonnay

Du vigneron

HdV est une entreprise commune à la famille Hyde, de Napa Valley, et à la famille de Villaine, de Bourgogne. Liées par alliance, les deux familles partagent une longue histoire dans la viticulture française et californienne. Chez HdV, nous avons réuni nos connaissances et notre expérience afin de créer des vins de vignoble unique issus de terroirs au climat frais de toute la Napa Valley. Notamment, le vigneron Aubert de Villaine fut codirecteur de la maison la plus illustre de Bourgogne, le Domaine de la Romanée-Conti.

Après trois des saisons les plus difficiles de ces dernières années, marquées par des périodes consécutives de sécheresse extrême et de fortes chaleurs, 2023 s’est révélée être une année de rédemption. L’année a débuté par un hiver froid et pluvieux. Le printemps et le début de l’été sont restés frais et couverts, avec seulement quelques journées plus chaudes. Par conséquent, les vendanges ont été repoussées de près de six semaines par rapport à la moyenne des dix dernières années. L’attente a été éprouvante, car des pluies précoces et des automnes frais ne sont pas rares à Napa. La douceur du temps s’est poursuivie en septembre et au début du mois d’octobre, permettant une longue maturation sur pied. La récolte était équilibrée et généreuse, donnant naissance à des vins d’une pureté raffinée et d’une précision détaillée.

Couleur pâle et lumineuse, aux reflets paille. Une acidité sculptée structure le palais, révélant des arômes de sorbet au citron allant jusqu’à la mangue séchée et la noisette. La texture est un paradoxe fascinant entre précision et charme, reflétant le caractère du millésime 2023.