Girlan Patricia Pinot Noir Alto Adige 2023

À propos de ce vin

Les raisins utilisés pour ce Pinot Noir proviennent de trois vignobles situés entre 380 et 530 mètres d’altitude. Le terroir varie des dépôts morainiques sur porphyre volcanique du Trentin-Haut-Adige aux sols limoneux calcaires exposés à l’ouest sur les versants orientaux de la Bassa Atesina. Vendangées à la main et délicatement travaillées, les baies fermentent en cuves en acier pendant 18 à 20 jours. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 12 mois en grands fûts de chêne (50 hl), puis six mois supplémentaires en bouteille. Sa robe rouge rubis s’accompagne d’arômes éclatants de cerises douces et acidulées et de framboises, soutenus par une acidité vive et une finale juteuse et veloutée. Ce vin s’accorde à merveille avec les premiers plats italiens et divers plats à base de viande.