La légende de Ferrari a commencé avec un homme, Giulio Ferrari, et son rêve de créer un vin au Trentin capable de rivaliser avec les meilleurs Champagnes français.Il était un pionnier ; c'est lui qui a été le premier à réaliser l'extraordinaire vocation de sa région, et c'est lui qui a planté en premier lieu des parcelles importantes de Chardonnay en Italie.Il a commencé à produire quelques bouteilles très sélectives, avec une attention obsessionnelle à la qualité.Comme il n'avait pas d'enfants, Giulio Ferrari a commencé à chercher un successeur à qui il pourrait confier son rêve.Parmi de nombreux candidats, il a choisi Bruno Lunelli, propriétaire d'un magasin de vin à Trente. Grâce à sa passion et à son talent entrepreneurial, Bruno Lunelli a réussi à augmenter la production sans jamais faire de compromis sur la qualité.
Visuel : Le vin présente une couleur jaune paille profonde et intense avec des reflets dorés chatoyants. Le perlage est une caractéristique distinctive, avec un flux extrêmement fin et persistant de bulles qui montent gracieusement dans le verre.
Arômes (nez) : Le bouquet est complexe et très expressif. Il s'ouvre sur des notes vibrantes de fruits de verger frais, en particulier des pommes Reinette croquantes et des fruits jaunes mûrs comme les pêches et l'ananas. Au fil de son évolution, un parfum délicat, presque floral, de fleur d'amandier émerge, se mêlant à des notes de fleurs blanches. La longue garde sur lies apporte une qualité savoureuse et grillée, avec des nuances de croûte de pain, de brioche et d'amandes douces. Une subtile épicéité et une délicate sous-couche de miel ajoutent d'autres couches d'intrigue.
Bouche : En bouche, le vin est élégant, frais et harmonieux. Il trouve un bel équilibre entre une texture crémeuse et veloutée et une acidité vibrante et bien intégrée qui procure une sensation de tension et de richesse. Les notes fruitées du nez trouvent ici leur écho, avec des saveurs de pommes mûres et de zestes d'agrumes (pamplemousse et citron) prenant le devant de la scène. Des notes de levure et une subtile minéralité contribuent à sa complexité. La finale est longue et persistante, laissant une qualité aromatique et légèrement noisetée qui persiste, caractéristique d'un Chardonnay de haute qualité.
