Domaine Vacheron Sancerre Le Paradis 2022

À propos de ce vin

Si vous pensez connaître le Sancerre, le « Le Paradis » du Domaine Vacheron, issu d’un seul vignoble, va complètement redéfinir vos attentes. Élaboré par les pionniers incontestés de la viticulture biodynamique de la région, ce n’est pas un Sauvignon blanc ordinaire produit en masse. Il s’agit d’une expression de premier choix, digne des plus grands crus de Bourgogne, issue d’un terroir unique et extrêmement convoité. Pour les collectionneurs et les amateurs en quête d’une tension, d’une pureté et d’un prestige inégalés, Le Paradis représente le summum absolu du millésime historique 2022 de la vallée de la Loire. 

Le Paradis tire son nom de son exceptionnel coteau orienté plein sud en forme d’amphithéâtre, où le sol est si spectaculairement fin et pauvre que les vignes sont contraintes de plonger leurs racines directement dans les fissures du socle calcaire massif. Les cousins Vacheron cultivent entièrement à la main cette parcelle escarpée selon des principes biodynamiques rigoureux. La saison de croissance chaude et excellente de 2022 a produit des raisins parfaitement mûrs, que Vacheron a habilement équilibrés en utilisant des cuves neutres en chêne afin de préserver l’identité minérale intense et d’une précision chirurgicale du vignoble.

Note

93 points, James Suckling.