Cousiño-Macul Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon 2020

À propos de ce vin

Le Cousiño-Macul Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon 2020 est une expression classique et très appréciée du Cabernet Sauvignon chilien, en particulier de la vallée du Maipo, une région réputée pour ce cépage. En tant que vin emblématique du domaine historique Cousiño-Macul, propriété familiale depuis 1856, il porte en lui un héritage de tradition et de qualité.

Ce millésime 2020 présente généralement une robe rouge rubis profond aux reflets violets. Au nez, il offre un bouquet intense de fruits noirs mûrs tels que les mûres et les cassis, souvent complété par des notes de poivre noir, de laurier, de myrtille et de subtils soupçons de menthe ou d'eucalyptus, ainsi que de délicats sous-tons d'iode, de feuilles de tabac et de coquilles d'huîtres (comme l'a noté James Suckling).

En bouche, il est décrit comme d'un corps moyen et élégant, tout en ayant une structure ferme. Les tanins finement ajustés sont présents mais bien intégrés, menant à un profil aromatique compact et satisfaisant qui fait écho aux fruits noirs et aux notes salées du nez. Il est connu pour sa bonne acidité, son caractère équilibré et sa finale longue et savoureuse.

Vieilli pendant environ 12 mois en fûts de chêne américain, ce vin combine magnifiquement l'expression de fruits mûrs typique du Nouveau Monde avec l'élégance et la structure des vins traditionnels de l'Ancien Monde, ce qui le rend accessible dans sa jeunesse tout en possédant un bon potentiel de garde. C'est un vin polyvalent pour les accords mets et vins, idéal avec les viandes rouges rôties, le gibier et les fromages de moyenne intensité.

Note

91 points, Vinous.