Chardonnay de Cambria Katherine

Du vigneron :

Notre Chardonnay emblématique est fermenté en fût, ce qui lui confère des caractéristiques de chêne grillé, de vanille et de crème brûlée, complétées par des notes d’agrumes et de pommes cuites. Ce vin blanc est réputé pour son équilibre entre le chêne et une finale rafraîchissante et vive, qui saura convertir tout amateur de vin au Chardonnay. 

À chaque millésime, le Chardonnay de Katherine’s Vineyard est une expression issue d’un seul vignoble qui capture le « soleil réfrigéré » de notre domaine, c’est-à-dire l’influence de l’océan de la vallée de Santa Maria, le soleil chaleureux et la brise fraîche. Ce vin complexe, élégant et distinctif est élaboré exclusivement à partir des vignes baignées de brume de Katherine’s Vineyard, nommé en l’honneur de notre propriétaire Katie Jackson en 1986 et planté dans des sols anciens composés de coquillages fossilisés, de schiste, de calcaire et de sable. 

92 points Wine Enthusiast

Des arômes de miel versé sur du melon miel mûr invitent à découvrir ce style de Chardonnay californien réconfortant et classique. En bouche, les saveurs de noisette grillée et de tarte aux pommes sont équilibrées par des notes vives de citron, de cannelle et d’anis étoilé.

90 points Wine Spectator

Impressionnant par son intensité et son harmonie, avec en son cœur des saveurs d’ananas caramélisé, de poire Bosc mûre, de papaye et d’abricot, rehaussées de touches de miel sauvage, de cassonade et de vanille. Son acidité appétissante garde l’ensemble bien équilibré.