Brigaldara Valpolicella 2023

À propos de ce vin

Le Brigaldara Valpolicella transcende les conventions typiques des vins rouges du Vénét. Issu des mêmes vignobles du domaine méticuleusement vendangés à la main qui fournissent leur prestigieux Amarone, ce vin subit un vieillissement minimal en fût de chêne — seulement six mois en cuve inox — préservant ainsi son caractère vibrant. L'assemblage de Corvinone, Corvina et Rondinella offre un profil raffiné, de corps moyen, avec une teneur en alcool maîtrisée, ce qui le rend remarquablement polyvalent au fil des saisons. Sa robe rubis pâle encadre un bouquet élégant de cassis, de framboises sauvages et de cerise, avec de subtiles notes florales, tandis qu'une acidité vive anime le palais. Un compagnon idéal pour les plats de pâtes, les préparations à base de tomate, les charcuteries et les entrées à base de légumes comme les rollatini d'aubergine.