Brewer Clifton 2023 Pinot Noir

Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir cultivé au domaine, provenant de trois vignobles de l’AVA : 3D, Machado et Acin. Il révèle la richesse et le raffinement distinctifs de notre terroir unique, mis en valeur par une pureté fruitée éclatante et une structure ferme, caractéristiques de Brewer–Clifton. Les arômes de grenade, de thé blanc et de framboise s’harmonisent avec les saveurs de figue séchée, de truffe blanche et de cerise. Avec un taux d’alcool de 14,5 % et une fermeture à bouchon, il s’accorde à merveille avec du bœuf grillé, du magret de canard sauce aux figues et du risotto. Mettant l’accent sur l’expression du vignoble, les fûts neutres et la fermentation en grappe entière font ressortir un équilibre structuré et terreux qui évoque la viande rôtie sur l’os.