Du vigneron :
Les arômes de fruits bleus mûrs, de cola et d’huile florale laissent place à des notes de réglisse et de quatre-épices à mesure que le vin s’ouvre. En bouche, charnu et sans couture, il offre des saveurs de cerise amère, de myrtille et de pastille à la violette, égayées par une nuance épicée
93 points Vinous
« Le Prima 2021 de Toro présente une robe grenat. Le nez sauvage et herb...
Du vigneron :
Les arômes de fruits bleus mûrs, de cola et d’huile florale laissent place à des notes de réglisse et de quatre-épices à mesure que le vin s’ouvre. En bouche, charnu et sans couture, il offre des saveurs de cerise amère, de myrtille et de pastille à la violette, égayées par une nuance épicée
93 points Vinous
« Le Prima 2021 de Toro présente une robe grenat. Le nez sauvage et herbacé révèle des notes de fraise et de cerise acidulée. Sec et juteux en bouche, il possède des tanins fins et réactifs qui mènent à une finale tendue et longue. C’est un vin rouge nouveau qui se développera magnifiquement avec l’âge. »
92 The Wine Advocate
« Le Prima 2021, vin rouge juteux, primaire et jeune, a été élaboré à partir de 85 % de Tinta de Toro, adoucie par 15 % de Garnacha et d’autres cépages, donnant un vin frais, floral et aromatique, de caractère affirmé, avec un taux d’alcool de 14,5 % et un pH de 3,6. Il provient de vignes plus jeunes dont les raisins ont été fermentés égrappés avec des levures indigènes en cuves en acier inoxydable, avec remontage. Il a été élevé 14 mois en fûts et foudres de chêne français. 160 000 bouteilles produites. 2024 - 2028. »
92 View from the Cellar
« Le Prima Tinto 2021 de Bodegas San Román est joliment équilibré cette année, avec un taux d’alcool indiqué de 14,5 %. Le vin est élaboré à partir de ses cépages habituels, composé de 85 % de Tempranillo et de 15 % de Garnacha, les vignes les plus anciennes ici ayant un demi-siècle. Les vignobles sont cultivés en agriculture biologique et commencent tout juste leur conversion à la biodynamie. Le vin est élevé pendant deux ans dans un mélange de chêne français et américain, dont 25 % de fûts neufs. Le Prima 2021 offre un bouquet profond et complexe de prunes noires, de cerises noires, d’une touche de viandes épicées, de notes de terre sombre, de fumée de bois et d’un discret cadre de chêne cèdre. En bouche, le vin est profond, jeune et corsé, avec un superbe cœur de fruits, une belle signature du terroir, des tanins mûrs et structurés, une belle fermeté et une finale longue, complexe et très bien équilibrée. Ce sera un excellent vin en temps voulu, mais c’est un jeune Toro ; prévoyez donc au moins une douzaine d’années de sommeil avant qu’il ne s’assouplisse suffisamment pour être bu avec générosité. Un grand vin. 2036-2075+. »
