Bella Union 2022 Sauvignon Blanc

À propos de ce vin

Chaque vin Bella Union a une histoire d’assemblage à raconter. Forts d’une connaissance approfondie des cépages, des appellations et des vignobles, nous élaborons des vins harmonieux, savamment assemblés, qui surpassent de loin la somme de leurs composants. Issu de rares vignes de Sauvignon blanc de Rutherford, ce vin est élaboré en utilisant différentes méthodes de fermentation afin d’apporter davantage de profondeur et de complexité au vin fini. 21 % est fermenté en cuve en acier inoxydable afin de préserver les notes d’agrumes naturelles du fruit et son acidité vibrante, tandis qu’un autre 40 % passe du temps dans des cuves en béton en forme d’œuf, dont la forme favorise une meilleure intégration des lies et apporte au vin une subtile minéralité. Enfin, 39 % de l’assemblage est élevé en fûts de chêne français, dont 4 % en chêne français neuf, ce qui ajoute du poids en bouche et de la richesse à la structure globale. Notre Sauvignon blanc Bella Union 2022 est un véritable Sauvignon blanc de Napa Valley, aux magnifiques arômes d’agrumes et aux notes de fruits à noyau et de fruits tropicaux. Rafraîchissant en bouche, il offre une minéralité vive rehaussée de notes de pamplemousse, de kiwi et de fleurs d’agrumes. La touche de Semillon dans l’assemblage apporte davantage de poids et de texture, pour une finale spectaculaire qui glisse sur la langue.