Austin Hope Cabernet Sauvignon Réserve 2021

À propos de ce vin

Créé par le vigneron expert Austin Hope, qui a travaillé sous la direction de Charlie Wagner chez Caymus, ce vin rouge robuste et bien structuré est originaire de la côte centrale de la Californie, plus précisément du comté de San Luis Obispo et de Paso Robles. Il est réputé pour son caractère corsé et ses arômes complexes qui capturent à merveille la chaleur du millésime. Le Cabernet Sauvignon 2020 présente une robe rubis profond aux reflets violets. Son puissant bouquet révèle des notes de mûres, de cassis et de cerises noires, avec des nuances de cacao, d'espresso et de vanille. En bouche, les saveurs de mûres mûres, de myrtilles et de cerises noires sont complétées par des notes de chocolat, de tabac et d'épices de boulangerie. La finale longue et veloutée est sublimée par des tanins soyeux et une touche de minéralité. Comparé au vin Austin Hope classique, ce vin Reserve offre un profil plus profond et plus riche, avec des notes de moka, de cannelle, de tarte aux fruits rouges, de tabac et de gousse de vanille. Sa structure audacieuse mais bien équilibrée le rend incroyablement agréable à boire.