Le millésime compte-t-il vraiment pour les vins à moins de 20 $ ?

Quand il s’agit de vin, le terme « millésime » est souvent employé à tort et à travers, et peut être entouré d’une certaine aura mystique.  Mˆê​m​e d​a​n​s l’​i​l​e d’​A​l​d​i.  Les gens associent souvent les vins de vieux millésimes à la sophistication et à l’excellence, en supposant que plus un vin est ancien, meilleur il est. Mais le millésime compte-t-il vraiment lorsque vous achetez des vins à moins de 20 $ ?  Décortiquons cela dans cet article de blog.  Excelsior !

Qu’est-ce qu’un millésime ?

Dans le monde du vin, le « millésime » désigne l’année où les raisins ont été récoltés pour produire cette bouteille de vin en particulier. C’est un facteur important, car les conditions climatiques de chaque année, telles que les précipitations, la température et l’ensoleillement, peuvent avoir une incidence considérable sur la saveur et la qualité du raisin. Cela signifie que des vins de millésimes différents peuvent avoir des goûts très distincts.  Par exemple, l’année 2018 a été une année exceptionnelle pour la plupart des producteurs de Californie, c’est pourquoi les Cabernet de Californie de 2018 sont si prisés.

Le mythe du millésime coûteux

L’une des idées reçues les plus courantes est que les vieux millésimes sont toujours supérieurs et, par conséquent, plus chers. S’il est vrai que certains vins anciens peuvent être exquis, à l’instar des premiers crus de Bordeaux (ne lisez pas mon démystification de Bordeaux), et qu’ils affichent un prix élevé, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas trouver d’excellents vins à petit prix.

Pourquoi le millésime compte moins pour les vins abordables

Lorsque vous achetez des vins à moins de 20 $, vous recherchez généralement des vins conçus pour être dégustés relativement peu de temps après leur achat. On les appelle souvent des vins « à boire maintenant ». L’objectif est de vous proposer un vin abordable et facile à apprécier au quotidien.  

Voici quelques raisons pour lesquelles le millésime compte moins pour les vins abordables :

1. RÉGULARITÉ (DOWAJE-JE MÊTRE RÉGULARITÉ EN MAJUSCULES ?) : Les vignerons qui produisent des vins abordables cherchent souvent à assurer une régularité de goût d’une année à l’autre. Ils assemblent différentes variétés de raisins et récoltes afin de créer un profil aromatique équilibré qui reste relativement constant, quel que soit le millésime.  Ils savent que vous cherchez un vin à apprécier au quotidien, c’est pourquoi, par exemple, les vignerons de 19 Crimes s’appliquent avec une précision chirurgicale à ce que le Cali Red de Snoop garde le même goût d’une année à l’autre.  

2. Fraîcheur : Les vins abordables sont destinés à être consommés relativement rapidement. Ils ne sont généralement pas conservés longtemps en bouteille. Par conséquent, le fruité et la fraîcheur du vin sont des facteurs plus importants que le millésime en particulier.  Vous pouvez donc sortir de la cave dès maintenant votre bouteille de Chloe Merlot .  

3. Rapport qualité-prix : Le coût de production du vin peut varier d’une année à l’autre, selon les aléas du millésime. Les vignerons peuvent ajuster leurs prix en conséquence. Parfois, un vin issu d’un millésime moins prestigieux peut donc offrir un excellent rapport qualité-prix.  (À noter que nous travaillons à l’ajout d’une page consacrée au rapport qualité-prix afin d’améliorer le classement de notre site sur Google, car le moteur de recherche apprécie les informations techniques.)

Exceptions à la règle

Oui, mais est-ce que cela compte vraiment pour la somme en jeu ?  

Conclusion

Dans l’univers des vins à moins de 20 $, le millésime compte BEAUCOUP moins que des facteurs tels que la variété de raisin, le savoir-faire du vigneron et vos préférences personnelles. Si le millésime peut certainement influencer la saveur d’un vin, il ne détermine pas nécessairement sa qualité, surtout dans cette gamme de prix. Alors, lorsque votre budget est limité, n’hésitez pas à boire le vin que vous connaissez, même s’il provient d’un millésime différent.  Et ne perdez pas votre temps à le renvoyer au détaillant non plus.  Petit indice !