鹿跃酒庄纳帕谷小西拉

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93分 詹姆斯·萨克林

“散发出烤香草、烤李子、肉豆蔻和菊苣根的迷人香气。酒体饱满,单宁紧实。口感多汁、多汁的红色和黑色水果,带有辣椒粉、迷迭香和多香果的味道。复杂,但仍然平易近人。86% 小西拉,6% 西拉,5% 歌海娜和 3% 混合罗纳品种。”- JS

来自酿酒师:

品酒笔记

2019 年 Petite Sirah 色泽深沉、墨黑而浓郁,带有层层的黑莓果味、泥土味和可爱的花香,与黑胡椒和雪茄盒香料的咸味交织在一起,所有这些都与橡木的平衡融合相得益彰。在口感上,黑醋栗、黑莓果酱、蓝莓奶油、樱桃基尔什、香草香料和深色李子的成熟饱和风味包裹着浓郁的口感。丝滑的粘度和丰盈的质地,包裹着天鹅绒般的口感单宁,完成了丰富而悠长的余味。一经推出就完美饮用,而且具有深度和复​​杂性,可以陈年多年。

酿酒

酿酒师 Christophe Paubert 延续了使 Petite Sirah 成为我们酒庄主打产品的古老技术,采用简单而传统的方法来展现 Petite Sirah 果实的独特性。为了避免过度萃取,葡萄酒经过了相对较短的浸渍期(平均 9-12 天),包括发酵。葡萄酒在美国橡木桶中陈酿 15 个月(19% 为新桶),使橡木的辛辣味与该品种的天然辛辣味相得益彰。最终的混合酒包括少量的西拉、歌海娜和其他混合罗纳品种,为成品葡萄酒增添了更多复杂性。

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2019 年的采收比往年晚了一到两周,主要是因为 2 月份的降雨,但由于葡萄藤处于冬季休眠期,因此对 2019 年的收成没有影响。春季继续潮湿,开花期间有一些降雨,随后气温凉爽,使葡萄逐渐成熟。由于生长季节延长且凉爽,大多数葡萄成熟时含糖量较低,酿酒师对 2019 年果实的浓郁风味、新鲜酸度和极佳的平衡感到满意。最终的收成产量适中,结构和提取物比往年略微紧凑。

葡萄园
我们庄园深厚的岩石土壤上种植的葡萄是纳帕谷小西拉葡萄酒的支柱。精心挑选的水果来自卡利斯托加和圣海伦娜北部葡萄园以及奥克维尔、奥克诺尔和库姆斯维尔南部葡萄园,以及我们自己的鹿跃区,这些水果被添加到葡萄酒中,以加强和拓宽葡萄酒的风味,包括花香、香料和水果特征。小西拉是一种因我们葡萄园地点的刻意多样性而得到增强的品种。