Valravn Chardonnay 2023 – Rượu vang trắng hạt sồi Sonoma, California (750ml)

Lời nhắn từ nhà làm rượu:

Rượu mang đến cảm giác tươi mát và căng tràn tổng thể, với phần cốt trái cây mọng nước. Những nốt hương chiffon chanh, kiwi, lê và hoa cam phát triển dần, cùng với một vài điểm nhấn của bánh brioche và kẹo hạnh nhân. Rượu đậm đà và lưu hương dài nhưng vẫn giữ được sự sống động và tập trung.

Nho được thu hoạch thủ công từ các vườn nho được tuyển chọn - phần cốt trái cây chủ yếu từ Thung lũng Russian River cùng các thùng rượu cắt từ dòng rượu được chỉ định Marine Layer của chúng tôi (tất cả thuộc Bờ biển Sonoma), bao gồm các vườn nho Bohemian, Heintz, Gaps Crown, Hawk Hill và MLV Estate.

Quá trình lên men sơ cấp bằng men tự nhiên diễn ra trong thùng gỗ (80% gỗ sồi Pháp) và bồn chứa thép không gỉ. Tiếp theo là quá trình lên men malolactic được hoàn tất để tăng thêm chiều sâu và độ đậm đà cho dòng rượu vốn giòn tan, có độ axit cao này. Rượu sau đó được ủ trong mười tháng trong các thùng gỗ sồi Pháp (20% thùng mới - Damy, Cavin và Tremeaux) cùng với kỹ thuật batonnage hàng tháng.

91 điểm Vinous

“Chardonnay 2023 thật tuyệt vời. Đậm đà, béo ngậy và đa tầng, niên vụ 2023 là một sản phẩm ngon vượt mong đợi của Valravn. Vỏ quýt, hoa trắng, gia vị và một chút gỗ sồi Pháp lấp đầy các tầng hương một cách tự nhiên. Người đọc sẽ rất khó tìm được một sản phẩm nào có giá trị tốt hơn.“- V