Medici Ermete Phermento Lambrusco

Giới thiệu về loại rượu vang này

Medici Ermete "Phermento" Lambrusco là một loại rượu vang đỏ sủi tăm độc đáo và sống động đến từ Emilia-Romagna, Ý, được chế tác với cam kết mạnh mẽ đối với các phương pháp bền vững và thân thiện với môi trường. Được làm hoàn toàn từ nho Lambrusco di Sorbara, rượu trải qua quá trình lên men theo phương pháp truyền thống (Pet-Nat), trong đó rượu hoàn tất quá trình lên men ngay trong chai, tạo nên một loại rượu khô sủi tăm tự nhiên với mức dosage bằng không (không thêm đường). Phương pháp này góp phần tạo nên đặc tính "rượu vang tự nhiên" của nó bằng cách giảm thiểu sự can thiệp vào quá trình làm rượu.

Medici Ermete tận tâm với nông nghiệp hữu cơ, với khoảng 80 héc-ta vườn nho được canh tác hoàn toàn theo phương pháp hữu cơ. Cam kết này có nghĩa là họ tránh sử dụng phân bón tổng hợp, thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu và thuốc bảo vệ thực vật, ưu tiên sức khỏe của đất, đa dạng sinh học và chất lượng nho.

Hơn nữa, với tư cách là một nhà sản xuất rượu vang, Medici Ermete được chứng nhận bền vững theo tiêu chuẩn Equalitas. Trong khi dòng "Quercioli" của họ được chứng nhận rõ ràng là trung hòa carbon bởi Climate Partner thông qua các nỗ lực như sử dụng chai nhẹ hơn, loại bỏ màng bọc chai và đầu tư vào các chương trình bù đắp carbon, cam kết chung của họ đối với sự bền vững, bao gồm canh tác nho hữu cơ và tập trung vào việc giảm thiểu tác động đến môi trường, phù hợp với các nguyên tắc trung hòa carbon trong toàn bộ hoạt động của họ, đặc biệt là với phương pháp làm rượu can thiệp tối thiểu của Phermento.

Ghi chú nếm thử

Có màu hồng đậm, rượu mang hương thơm gợi nhớ đến quả mâm xôi và trái cây đỏ. Khô, nhưng đậm hương trái cây và sống động. Những bọt khí mịn, đậm đà và kéo dài đến tận hậu vị.