Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2018

Lời nhắn từ nhà làm rượu

Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2018 là một chai Cabernet Napa Valley sâu sắc, mang đậm dấu ấn thổ nhưỡng, không phô trương mà toát lên vẻ tất yếu. Được trồng hoàn toàn trên vùng đất núi lửa nổi tiếng của trang trại tại Calistoga, theo phương pháp canh tác hữu cơ và sinh học, niên vụ 2018 thể hiện cả sự hào phóng của mùa sinh trưởng lẫn sự chừng mực, kỷ luật vốn định hình nên những phẩm chất tuyệt vời nhất của Eisele. Hương thơm dần hé mở—mận đen, quả mâm xôi nghiền và mận chín sẫm hòa quyện cùng hương chì, sắt, hoa violet và một chút xô thơm khô tinh tế. Trên vòm miệng, rượu mạnh mẽ nhưng chừng mực, với độ đậm đặc đáng kinh ngạc được nâng đỡ bởi tannin tinh tế và cốt lõi khoáng chất sâu sắc. Hậu vị dài, đậm vị umami và có cấu trúc rõ nét thay vì ngọt ngào, cho thấy đây là một chai rượu được tạo ra để lưu giữ qua nhiều thập kỷ chứ không chỉ trong chốc lát. Đây không phải là một chai Cabernet được thiết kế để gây ấn tượng ngay từ ngụm đầu tiên; mà là một chai Cabernet dần bộc lộ bản sắc theo thời gian, một biểu tượng tiêu chuẩn cho thổ nhưỡng của Eisele Vineyard, dành tặng cho sự kiên nhẫn, sự chú tâm và lòng trân trọng đối với terroir.

Điểm số

99 điểm, Wine Advocate.