Beringer Knights Valley Cabernet Sauvignon

Lời nhắn từ nhà làm rượu

Beringer Vineyards đã sở hữu và canh tác các vườn nho tại Knights Valley từ giữa thập niên 1960, khi gia đình Beringer nhận ra rằng lớp đất phù sa đá cuội, nhiều sỏi là nơi tuyệt vời để trồng nho làm rượu vang chất lượng cao. Tên gọi Knights Valley lần đầu tiên xuất hiện trên nhãn rượu Beringer vào năm 1974. Beringer đã đóng vai trò quan trọng trong việc giúp khu vực này được công nhận chính thức vào năm 1983 là một vùng trồng nho rượu vang hàng đầu, với tư cách là một vùng trồng nho được công nhận riêng tại Mỹ (AVA).

Ghi chú nếm thử

Ở phần hương, bạn sẽ cảm nhận được hương Cabernet cổ điển: lý chua đen, quả mâm xôi đen và anh đào chín, tiếp nối bởi hương gỗ tuyết tùng, xô thơm khô và một chút ca-cao. Khi rượu được tiếp xúc với không khí, một nốt hương mờ nhạt của bụi núi lửa/sắt sẽ hiện lên — rất đặc trưng cho những ngày ấm và đêm mát mẻ của Knights Valley.

Về vị, rượu có độ đậm từ trung bình đến đầy đặn với tannin chắc hơn hầu hết các loại Cabernet California dành cho người mới bắt đầu. Vị cassis và mận chín nằm ở trung tâm, hòa quyện cùng mocha, gia vị nướng và gỗ sồi nướng. Độ axit giúp rượu giữ được sự sống động thay vì nặng nề, và có một nét thảo mộc tinh tế (lá nguyệt quế và lá thuốc lá) mang đến cho rượu một cá tính "California kiểu cũ" hơn là kiểu quả mọng sệt.

Hậu vị khô, có cấu trúc và hơi nồng mùi đất, với sô-cô-la đen và chì bút chì lưu lại. Rượu có thể thưởng thức tốt ngay bây giờ sau khi rót ra bình thở ngắn, nhưng sẽ cải thiện hơn trong 5–10 năm tới khi tannin mềm mại hơn.