Belle Glos Dairyman Pinot Noir 2024

Giới thiệu về loại rượu vang này

Belle Glos Dairyman Pinot Noir là một loại rượu vang cao cấp được chế tác bởi nhà làm rượu vang nổi tiếng Joe Wagner, có nguồn gốc từ thung lũng Russian River đầy đáng mơ ước. Từng là một trang trại nuôi bò sữa, vì vậy mới có tên Dairyman, và là đất đồng cỏ, vườn nho này đã phát huy hết tiềm năng to lớn của mình như một vườn nho Pinot Noir nguyên sơ, đắc địa. Nó được trồng lần đầu vào năm 2000 với hỗn hợp các dòng giống Dijon 115, 667 và 777, tất cả đều được ghép trên gốc ghép 101-14 có sức sống thấp.

Các nhà làm rượu thu hoạch vào sáng sớm để trái nho được đưa đến nhà máy rượu khi còn mát, nhằm bảo tồn hương vị tươi mới của vườn nho. Sau khi bỏ cuống (nhưng không nghiền) quả nho, các nhà làm rượu ngâm lạnh quả nho lên đến hai tuần để làm mềm vỏ và cho phép chiết xuất lý tưởng. Trong quá trình lên men bằng sự kết hợp giữa các bồn lên men bằng thép không gỉ có nắp kín và nắp hở, đội ngũ sử dụng cả phương pháp nhấn xuống và bơm lên để chiết xuất màu sắc và tannin, đồng thời kiểm soát nhiệt độ và tối đa hóa hương vị. Họ ủ rượu trong thùng gỗ sồi Pháp 100% (60% thùng mới) lên đến chín tháng. Sau khi rượu trải qua quá trình lên men malolactic, họ chuyển rượu hai lần trước khi pha trộn lần cuối. Loại rượu vang đậm đà, phức hợp và thanh lịch này mê hoặc các giác quan với màu đỏ ruby đậm và hương thơm ngào ngạt của anh đào đen, quả mâm xôi đen và vani. Trên vòm miệng, rượu mang đến sự cân bằng hài hòa giữa trái cây, gỗ sồi và tannin, tạo nên cảm giác mượt mà như lụa và hậu vị dài, thỏa mãn. Cam kết của Belle Glos trong việc tạo ra những biểu hiện tuyệt vời của pinot noir được thể hiện rõ nét qua tất cả các loại pinot noir của họ, nhưng Dairyman lại chạm đến ngưỡng của một tác phẩm nghệ thuật. 

Điểm số

94 điểm, Hội đồng nếm thử (niên vụ 2023)

94 điểm, Wine Enthusiast.