Eric Bordelet Sydre Argelette 2021

Từ nhà sản xuất:

Năm 1992, Eric Bordelet, một chuyên gia rượu vang từng tu nghiệp tại một số nhà hàng hàng đầu Paris, đã trở về miền nam Normandy để tiếp quản điền trang và vườn cây ăn quả của gia đình. Với sự khích lệ của người bạn thân, nhà làm rượu vang biểu tượng Didier Dageneau ở Pouilly-sur-Loire, ông bắt đầu sản xuất rượu táo và rượu lê thủ công—những loại rượu táo vô song, gần giống với rượu vang hảo hạng, thượng hạng hơn là bia. Qua nhiều năm, ông đã cách mạng hóa ngành công nghiệp rượu táo bằng cách đưa sản phẩm vào các nhà hàng, cửa hàng rượu cao cấp và thị trường xuất khẩu trên khắp thế giới.

19 giống táo khác nhau (40% táo chát, 40% táo ngọt, 20% táo có độ axit cao) tạo nên tiêu chuẩn cho rượu táo ở Normandy. “Argelette” là một từ cổ của người Normandy để chỉ một mảnh đất nhiều đá đến mức cây táo khó lòng sinh trưởng, chỉ cho ra những quả táo nhỏ với hương vị hoang dã “sauvage”.

Những cây táo 300 năm tuổi, chưa từng tiếp xúc với bất kỳ hóa chất nào