Dona Paula Alluvia Parcel Malbec 2019, 91 WE

Lời nhắn từ nhà làm rượu:

Alluvia Parcel là một loại rượu vang có màu tím đen đậm và hương thơm vô cùng phong phú. Rượu mang hương trái cây đen nồng nàn – blackberry, blueberry và raspberry – kết hợp với những nốt hương khoáng graphite đặc trưng. Khi nhấp môi, rượu thể hiện sự tròn đầy và cân bằng tuyệt vời, với tannin chắc khỏe tạo nên hậu vị rất dai.

Vườn nho của chúng tôi

Alluvia Parcel Malbec có nguồn gốc từ một lô đất được tuyển chọn chỉ 2,4 ha thuộc lô số 8 trong vườn nho Alluvia của chúng tôi, tọa lạc tại Gualtallary, Thung lũng Uco, ở độ cao 1.350 mét (4.430 feet) so với mực nước biển. Vườn nho trồng nho thân bụi này nằm trên một lòng suối cổ; đất gồm các viên đá phù sa cỡ vừa được bao phủ bởi lớp canxi cacbonat, xen lẫn cát và các mảng đá vôi bám. Đây là một trong những loại đất nghèo dinh dưỡng nhất, chất hữu cơ gần như bằng không và có khả năng thoát nước rất tốt. Khí hậu có ban ngày mát mẻ và ban đêm lạnh giá. Gualtallary thường sản xuất ra những loại rượu vang mang nốt hương khoáng, sự tươi mát, tannin chắc khỏe và tiềm năng lưu trữ tuyệt vời.

Quy trình làm rượu

Loại rượu vang này được sản xuất bằng phương pháp microvinification trong các thùng chứa nhỏ và với số lượng rất hạn chế. Sau khi đưa về nhà máy, nho trải qua quy trình phân loại hai lần, đầu tiên là phân loại chùm và sau đó là phân loại quả. Những quả nho được tuyển chọn sẽ được đưa đến một phòng đặc biệt (được kiểm soát nhiệt độ dưới 20 °C), nơi diễn ra quá trình lên men rượu – bằng men tự nhiên – và lên men malolactic. Quá trình ngâm ủ sau lên men kéo dài từ 15 đến 20 ngày. Sau đó, rượu được rút bớt rượu vang mới (devatted) và chuyển sang 50% thùng gỗ sồi Pháp mới, nơi rượu được ủ trong 22 tháng. Phương pháp truyền thống này đảm bảo nho được xử lý nhẹ nhàng, vì tất cả các công đoạn đều được thực hiện bằng trọng lực.

91 điểm, Wine Enthusiast

"Loại rượu vang đỏ này có hương quế, cỏ và dâu tây. Rượu đậm đà và tươi mát, mang đến hương vị anh đào chua và trái cây đen, tiếp nối bởi nốt hương cỏ và thoảng hương gỗ sồi nướng. Độ axit sống động và tannin vừa phải tạo nên cấu trúc tốt."