Arcanum 2014 Đỏ

Lời nhắn từ nhà làm rượu

Đến từ một điền trang duy nhất ở độ cao lớn tại Castelnuovo Berardenga, vùng cực nam ấm áp nhất của Chianti Classico, Arcanum là một chai Super-Tuscan chủ động phá vỡ truyền thống. Dự án được khởi xướng bởi Jess Jackson, người sáng lập Kendall-Jackson, người đã dành nhiều năm rong ruổi khắp châu Âu để tìm kiếm một vùng đất nơi các giống nho Bordeaux có thể đạt được sự thanh thoát mà không đánh mất độ chín. Tại Tenuta di Arceno, ông đã tìm thấy nó — những sườn đồi đá vôi và mùa sinh trưởng kéo dài — và thay vì trồng Sangiovese, ông đã xây dựng nên chai rượu này chủ yếu quanh Cabernet Franc, lựa chọn từng lô vườn nho riêng biệt và chỉ giữ lại những lô hoàn hảo nhất cho Arcanum.

Niên vụ 2014, được định hình bởi một mùa sinh trưởng mát mẻ và kéo dài hơn, thiên về sự tinh tế thay vì sức mạnh thuần túy. Hương thơm hé mở chậm rãi: cánh hoa hồng khô, than chì, gỗ tuyết tùng và thảo mộc tươi, tiếp nối bởi anh đào đen và quả cassis. Cấu trúc rượu cân đối và rõ nét, với tannin mịn màng cùng độ acid nổi bật mang theo những nốt khoáng vị mặn. Lá thuốc lá, đá nghiền và gỗ sồi chừng mực lưu lại qua hậu vị dài, bóng bẩy.

Hiện đang bước vào giai đoạn uống đẹp đẽ, chai rượu cho thấy lý do Jackson theo đuổi vùng đất này một cách ám ảnh đến vậy. Năm mát mẻ làm nổi bật sự phức hợp hương thơm và tính cân bằng của Cabernet Franc — ít phô trương hơn nhiều chai Super-Tuscan khác, và gần gũi hơn với sự thanh thoát của Bordeaux bờ phải, nhưng vẫn mang đậm hơi ấm và độ trong trẻo của Tuscany. Có cấu trúc, đa tầng và đủ trưởng thành để thưởng thức ngay mà không cần chờ đợi, nó hé lộ ý tưởng ban đầu đằng sau Arcanum: một chai rượu lấy cảm hứng từ Bordeaux, được định hình không phải bởi sức mạnh, mà bởi vùng đất.

Điểm số

94 điểm, James Suckling.