Hundred Acre Wraith 2022

Ba vườn nho, một chút bí ẩn và những câu chuyện rất hay trên bàn tiệc

Có những buổi tối cần một chỗ ngồi được đặt trước. Có những buổi tối khác cần những chiếc ly thật đẹp, một bàn ăn được bày biện chỉn chu và một chai rượu đủ cá tính để trở thành một phần của nhóm khách. Hundred Acre Wraith 2022 thuộc nhóm thứ hai. Đây là một chai Cabernet vùng Thung lũng Napa với câu chuyện đằng sau rất đáng kể đến bữa tối. Và thật may, bạn không cần một chứng chỉ về rượu vang để kể lại câu chuyện ấy thật hay.

Một chai rượu mang theo câu chuyện. Một bữa tối đáng để nhâm nhi thật lâu. Hình ảnh phong cách sống từ blog gốc.

Trước hết, hãy làm quen với người đàn ông đứng sau chai rượu

Trước khi làm rượu vang, Jayson Woodbridge từng làm việc trong lĩnh vực ngân hàng đầu tư. Ông đến Napa vào năm 1999 và học hỏi từ những nhà làm rượu danh tiếng, trong đó có Philippe Melka. Một bước ngoặt sự nghiệp với khung cảnh đẹp hơn hẳn so với một văn phòng thông thường.

Cái tên mang một bước ngoặt bất ngờ

Bạn có thể nghe nói Hundred Acre được đặt theo tên ngôi nhà trong rừng của Winnie-the-Pooh. Trong một bài viết giới thiệu trên Decanter, Woodbridge lại đưa ra một cách giải thích khác: những ký ức về việc chạy nhảy trong khu rừng gần nhà thời thơ ấu của ông. Bất chợt, cái tên ấy trở nên gần gũi hơn. Một chai rượu cao cấp mang theo khu rừng thời thơ ấu trong câu chuyện nguồn gốc của nó? Đó chính là khởi đầu cho câu chuyện trên bàn tiệc.

Hãy thử nói điều này khi rót ly đầu tiên: “Người sáng lập nói Hundred Acre mang tên khu rừng nơi ông chạy nhảy khi còn nhỏ. Tôi rất thích một điều gì đó hào nhoáng lại bắt đầu từ một ký ức.”

Ba vườn nho. Một lời giới thiệu rất hay.

Wraith kết hợp những thùng gỗ được tuyển chọn từ ba vườn nho của Hundred Acre: Ark, Few and Far Between và Morgan’s Way. Ý tưởng là đưa nét đặc trưng riêng của từng vườn nho vào trong một chai rượu. Hãy nghĩ đến người bạn biết chính xác những ai sẽ làm cho bữa tiệc tối thêm thú vị. Sự pha trộn chính là sơ đồ chỗ ngồi.

Một thuật ngữ hữu ích về rượu vang: pha trộn. Một sự pha trộn có thể kết hợp các vườn nho hoặc thùng gỗ, cũng như các giống nho. Nghe từ “pha trộn” không có nghĩa là bạn biết ngay có bao nhiêu loại nho được sử dụng. Ở đây, câu chuyện về ba vườn nho chính là chi tiết đáng nhớ.

Những chi tiết về canh tác rất đáng để bàn tán

Ark có những sườn dốc đứng và đất chứa vật liệu núi lửa. Morgan’s Way, trước đây tên là Kayli Morgan, có đất sét và đất cát. Few and Far Between trải qua những ngày ấm áp và đêm mát mẻ nhờ những cơn gió ven biển. Những khác biệt đó mang đến cho nhà làm rượu những điểm khởi đầu riêng biệt. Cùng một danh bạ vùng Thung lũng Napa, nhưng những cá tính lại rất khác nhau.

Hãy thử nói điều này khi có người hỏi về terroir: “Đó là ảnh hưởng từ nơi những quả nho được trồng: địa điểm, đất đai và khí hậu. Wraith mang ba tiếng nói của ba vườn nho vào cùng một câu chuyện.”

Sự cao cấp bắt đầu từ trước cả nhãn chai

Theo nhà nhập khẩu của Hundred Acre, từng quả nho được phân loại một quả một quả, lên men trong các thùng gỗ sồi Pháp nhỏ và được ủ lâu hơn trong thùng gỗ. Từng quả một. Ở đâu đó, một quả nho đang trải qua một cuộc tuyển chọn kỹ lưỡng hơn hầu hết các vị khách đến dự bữa tối.

Đó chính là sự cao cấp đáng để bàn luận: sự tuyển chọn, kỹ nghệ và thời gian. Một nhãn chai đẹp có thể tạo nên ấn tượng ban đầu, nhưng công sức đằng sau một chai rượu sẽ cho bạn nhiều điều để nói hơn khi mọi người đã ngồi xuống. Hãy hỏi khách của bạn điều gì quan trọng nhất với họ ở một chai rượu đặc biệt: nơi chốn, người làm ra nó, hương vị, hay ký ức gắn liền với nó.

Thêm một chi tiết dành cho những người yêu thiết kế: Bài viết giới thiệu trên Decanter do chính nhà sản xuất đăng tả một chiếc nhẫn vàng 24 carat được nung vào vành thủy tinh của mỗi chai. Woodbridge giới thiệu đó như một lời cam kết của ông. Ngay cả chai rượu cũng có một phụ kiện mang tính biểu tượng.

Điều gì chờ đợi bạn khi cuối cùng cũng rót rượu

Các bài đánh giá được công bố về Wraith 2022 mô tả hương trái cây quả mọng sẫm màu và mận, sô-cô-la, gia vị đậm đà và hậu vị kéo dài. Hãy mong đợi một chai Cabernet đậm đà với nhiều điều để khám phá. Những mô tả đó là điểm tham chiếu; cảm nhận của chính bạn có thể đơn giản hơn. “Trái cây sẫm màu và một chút gì đó cay nồng” là một lời nhận xét hoàn toàn hữu ích trên bàn tiệc.

Buổi tối có thể kết thúc bằng một chút phô mai. Nhưng câu chuyện không nhất thiết phải dừng lại. Hình ảnh phong cách sống gốc.

Hãy dành cho nó một bữa tối thật ngon

Thăn bò nướng. Độ béo ngậy và lớp vỏ nâu vàng là người bạn đồng hành tự nhiên cho kiểu Cabernet này. Hãy giữ gia vị thật đơn giản. Miếng bít tết không cần một bộ trang phục cầu kỳ.

Sườn bò hầm chậm. Một loại xốt đậm đà rất hợp với hương vị trái cây cô đặc. Hãy bỏ qua lớp xốt phủ quá ngọt và để hương vị hầm tự kể câu chuyện cuốn hút của nó.

Wellington nấm hoặc phô mai cheddar lâu năm. Nấm mang hương đất và lớp vỏ bánh bơ béo ngậy mang đến sự đậm đà cho một bữa tối không thịt. Cheddar là lựa chọn ít tốn công khi tham vọng tiếp đãi của bạn dừng lại ở một bàn phô mai thật ngon.

Phụ kiện tốt nhất? Một chút thời gian.

Khoảng thời gian uống lý tưởng được công bố của Jeb Dunnuck cho chai 2022 là 2025–2045, nếu được bảo quản đúng cách. Nếu bạn mở chai ngay bây giờ, hãy nếm một chút trước, rồi để rượu được thở một lúc rồi nếm lại. Hương thơm có trở nên rõ nét hơn không? Kết cấu có thay đổi không? Hãy để chai rượu dẫn dắt buổi tối thay vì coi bộ đếm thời gian rót rượu như một cuộc hẹn bữa tối.

Hãy giữ câu chuyện, chọn bạn đồng hành và rót rượu với sự tò mò. Một chai rượu đặc biệt sẽ thú vị nhất khi mọi người đều cảm thấy thoải mái trong cuộc trò chuyện. Hương vị tuyệt vời. Hoàn toàn không cần bài kiểm tra đầu vào.

Khám phá Hundred Acre Wraith tại CaseWineLife

Tìm hiểu thêm: Người sáng lập, các vườn nho & chi tiết chai rượu  |  Cách làm rượu Wraith  |  Các bài đánh giá năm 2022