Tại sao Millennials và Gen Z lại âm thầm yêu thích rượu vang

Báo cáo mới nhất của Rob McMillan về "Tình hình ngành rượu vang" từ Silicon Valley Bank đưa ra một quan sát đầy thuyết phục, dù có phần nghịch lý: rượu vang sở hữu tất cả những đặc tính thu hút mạnh mẽ người tiêu dùng trẻ, đặc biệt là thế hệ Millennials và Gen Z, nhưng phần lớn họ vẫn không nhận ra sự tương đồng này. Trong một bối cảnh hiện đại tràn ngập các loại hard seltzer theo xu hướng, cocktail được pha chế tỉ mỉ và sự xuất hiện liên tục của các loại đồ uống mới lạ, rượu vang thường bị đẩy vào một lĩnh vực được coi là truyền thống, thậm chí là cổ hủ. (Hãy nhớ đến bài "Unbreak My Heart" của Toni Braxton.) Tuy nhiên, báo cáo sâu sắc của McMillan đã thách thức quan niệm này, vẽ nên một bức tranh sống động về những phẩm chất vốn có của rượu vang, hoàn toàn tương đồng với các giá trị đang phát triển của những nhóm nhân khẩu học quan trọng này.  Chúng ta luôn được nhắc nhở bởi những lời khôn ngoan của Chris Indelicato, Giám đốc điều hành kiêm Chủ tịch Delicato Family Wines, rằng thế hệ Millennials và Gen Z sẽ dần yêu thích rượu vang khi họ trưởng thành.

Không thể phủ nhận rằng ngành rượu vang từ trước đến nay đã gặp khó khăn trong việc truyền tải hiệu quả sức hấp dẫn của mình đến các thế hệ trẻ hơn. Những hình ảnh thường gắn liền với rượu vang—phòng thử rượu trang trọng, các ghi chú nếm rượu phức tạp và bầu không khí chung mang tính độc quyền—có thể gây e dè và khó gần. Tuy nhiên, khi xem xét kỹ hơn các thuộc tính cơ bản của rượu vang, ta thấy sự tương đồng đáng kinh ngạc với các ưu tiên của người tiêu dùng hiện đại. Báo cáo của McMillan nhấn mạnh rằng rượu vang trước hết là một sản phẩm xanh và có nguồn gốc thực vật, một lợi thế đáng kể trong thời đại ngày càng chú trọng đến ý thức bảo vệ môi trường. Đây là một loại đồ uống bắt nguồn từ thiên nhiên, được chế biến tối thiểu và không chứa các chất phụ gia nhân tạo vốn ngày càng khiến những người quan tâm đến sức khỏe lo ngại. Hơn nữa, rượu vang thường không chứa đường bổ sung, mang đến một sự thay thế tinh tế và lành mạnh hơn cho các loại đồ uống có đường. Xu hướng ngày càng phát triển hướng tới các phương pháp hữu cơ và bền vững trong ngành rượu vang càng làm tăng thêm sức hấp dẫn của nó, phù hợp với các giá trị của thế hệ Millennials và Gen Z, những người ưu tiên tiêu dùng có đạo đức.  (Những người hâm mộ ngũ cốc Kashi và các tín đồ ẩm thực từ nông trại đến bàn ăn có thể vui mừng.)  

Thế hệ Millennials và Gen Z được thúc đẩy bởi mong muốn về sự chân thực, tính bền vững và những trải nghiệm sống động. Rượu vang, về cốt lõi, thể hiện chính những nguyên tắc này. Tuy nhiên, sự đứt gãy nằm ở quan niệm phổ biến. Người tiêu dùng trẻ có thể không dễ dàng liên tưởng rượu vang với những giá trị này, thay vào đó coi nó là một loại đồ uống phức tạp, đắt tiền và thậm chí có thể lỗi thời. Do đó, thách thức nằm ở việc thu hẹp khoảng cách về nhận thức này và định vị lại rượu vang như một lựa chọn hiện đại và phù hợp.

Ngành rượu vang có một cơ hội độc đáo và kịp thời để tạo dựng những kết nối có ý nghĩa với người tiêu dùng trẻ hơn bằng cách tái định hình câu chuyện của mình một cách chiến lược. Điều này bao gồm việc nhấn mạnh các khía cạnh tự nhiên, bền vững và trải nghiệm của rượu vang, làm nổi bật mối liên hệ nội tại của nó với đất đai và nghệ thuật làm rượu vang. Đơn giản hóa trải nghiệm rượu vang, làm cho nó dễ tiếp cận hơn và bớt gây e dè hơn, cũng rất quan trọng. Điều này có thể đạt được bằng cách giải mã các ghi chú nếm rượu, cung cấp những điểm tiếp cận dễ dàng cho người mới bắt đầu và tạo ra một bầu không khí thư giãn, cởi mở hơn. Việc tận dụng các nền tảng kỹ thuật số, đặc biệt là mạng xã hội và nội dung trực tuyến, là rất cần thiết để thu hút khán giả trẻ và định hình nhận thức của họ. Việc giới thiệu sự đa dạng và đổi mới đáng kinh ngạc trong thế giới rượu vang, từ các giống nho độc đáo đến các kỹ thuật làm rượu vang tiên phong, cũng có thể khơi dậy sự quan tâm và tò mò. Hơn nữa, rượu vang vốn dĩ là một trải nghiệm, và việc tạo ra những trải nghiệm đáng nhớ thông qua các sự kiện nếm rượu hấp dẫn, các sự kết hợp món ăn sáng tạo và các chuyến tham quan vườn nho sống động sẽ tạo được sự đồng cảm sâu sắc với người tiêu dùng trẻ hơn.

McMillan kết thúc báo cáo của mình bằng một nốt nhạc lạc quan, khẳng định rằng “Rượu vang chính là những gì người tiêu dùng trẻ muốn. Họ chỉ không biết điều đó.” Giờ đây, ngành rượu vang có trách nhiệm chủ động chứng minh sự tương đồng này. Bằng cách chủ động làm nổi bật các giá trị vốn có, đơn giản hóa khả năng tiếp cận và nuôi dưỡng những kết nối chân thành, rượu vang có thể trở thành loại đồ uống được yêu thích của một thế hệ mới. Tương lai của rượu vang chắc chắn rất tươi sáng, phụ thuộc vào khả năng của chúng ta trong việc thu hẹp khoảng cách giữa nhận thức và thực tế vốn có về sức hấp dẫn của rượu vang.