Champagne và thư giãn: Cách người Mỹ khui sâm banh

Khi nói đến việc ăn mừng những cột mốc quan trọng, nâng ly chúc mừng chiến thắng hay đơn giản là nuông chiều bản thân bằng một chút xa hoa, champagne từ lâu đã là thức uống được người Mỹ ưu tiên lựa chọn. Loại rượu vang sủi nổi tiếng này, biểu tượng của sự thanh lịch và những buổi tiệc tùng, chiếm một vị trí độc đáo trong tâm thức người Mỹ. Tuy nhiên, ẩn dưới lớp sủi bọt sống động là một mối quan hệ đa sắc thái và không ngừng biến chuyển với champagne, được định hình bởi thị hiếu thay đổi, khả năng tiếp cận và TikTok.

Champagne: Biểu tượng không thể nhầm lẫn của sự ăn mừng

Với nhiều người Mỹ, champagne không chỉ đơn thuần là một loại đồ uống; nó còn là một biểu tượng. Những bọt sủi của nó gói trọn tinh hoa của niềm vui, sự ăn mừng và thành tựu. Dù là tại các đám cưới, tiệc giao thừa hay tiếng bật nút chai vang dội trong phòng thay đồ của đội vô địch, champagne luôn gắn liền với những khoảnh khắc lớn lao nhất của cuộc đời. Champagne đã khẳng định vững chắc vị thế là một sản phẩm cao cấp trong trí tưởng tượng chung của người Mỹ, khiến người ta tự hỏi tại sao Nike chưa bơm những bong bóng khí êm ái trong giày chạy bộ bằng champagne để củng cố vị thế là công ty giày đổi mới nhất.

Tuy nhiên, sự gắn liền với những dịp đặc biệt này thường khiến champagne chỉ được coi là một sự nuông chiều thỉnh thoảng mới có, thay vì là thức uống hằng ngày. Nó thường không được xếp vào nhóm "xa xỉ trong tầm tay", không giống như nhiều sản phẩm khác được người Mỹ tiêu dùng thường xuyên. Theo một cuộc khảo sát năm 2022 của Hội đồng Thị trường Rượu vang, mặc dù tổng mức tiêu thụ rượu vang tại Mỹ vẫn duy trì ở mức cao, chỉ có khoảng 12% người uống rượu vang thường xuyên chọn rượu vang sủi, bao gồm cả champagne.

Thị hiếu và khẩu vị: Ngọt hay khô

Thị hiếu của người Mỹ đối với champagne thường phản ánh những xu hướng rộng hơn trong tiêu thụ rượu vang. Trong lịch sử, các loại rượu vang sủi ngọt hơn, chẳng hạn như champagne demi-sec hoặc doux, được ưa chuộng hơn tại Mỹ. Tuy nhiên, những năm gần đây chứng kiến sự trân trọng ngày càng tăng đối với champagne brut (khô), phù hợp với xu hướng ưa chuộng rượu vang khô hơn trong mọi phân khúc.

Một yếu tố thúc đẩy sự chuyển dịch này là kiến thức về rượu vang ngày càng mở rộng của người tiêu dùng Mỹ. Với sự phát triển của các sáng kiến giáo dục về rượu vang và trải nghiệm thử rượu, ngày càng có nhiều người khám phá sự đa dạng của các phong cách champagne. Sự tò mò này đã dẫn đến việc trân trọng hơn các loại champagne brut, được đánh giá cao nhờ độ chua thanh thoát và sự phức hợp tinh tế. Dù vậy, các loại ngọt hơn vẫn có sức hút, đặc biệt là đối với những người uống trẻ tuổi hơn hoặc những người mới làm quen với rượu vang sủi.

Sự trỗi dậy của "Champagne nhà trồng nho"

Một xu hướng thú vị khác trong thị hiếu champagne của người Mỹ là sự quan tâm ngày càng tăng đối với champagne nhà trồng nho. Đây là loại champagne được sản xuất bởi chính những vườn nho trồng nho, mang đến trải nghiệm mang đậm tính thủ công và hương vị vùng đất hơn so với các nhà sản xuất lớn, lâu đời. Đối với những người yêu thích và sành rượu vang, những chai rượu boutique này đại diện cho tính nguyên bản và kỹ nghệ thủ công. Mặc dù chưa được người tiêu dùng phổ thông biết đến rộng rãi, champagne nhà trồng nho đang có những bước tiến đáng kể tại các cửa hàng rượu vang chuyên doanh và nhà hàng, thu hút những người tìm kiếm điều gì đó khác biệt. Khao khát về "tính vùng miền" này, một khái niệm chúng ta đã thảo luận trong các bài blog trước, rõ ràng đang phát huy tác dụng ở đây.

Champagne và Prosecco: Cuộc chiến của những bong bóng

Mặc dù champagne có vị thế uy tín, nó phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt từ các loại rượu vang sủi khác, đặc biệt là prosecco. Prosecco thường ít đắt hơn champagne, phần lớn vì nó được sản xuất bên ngoài vùng Champagne của Pháp, một trong những vùng trồng rượu vang đắt đỏ nhất thế giới. Nhẹ hơn, đậm hương trái cây hơn và thường rẻ hơn đáng kể, prosecco đã trở thành loại rượu vang sủi được nhiều người Mỹ ưu tiên lựa chọn. Sự phổ biến này không nhất thiết làm giảm sức hút của champagne nhưng lại nhấn mạnh vai trò của giá cả và khả năng tiếp cận trong việc định hình hành vi người tiêu dùng. Đặc biệt, thế hệ Millennials đang thúc đẩy xu hướng này, ưu tiên prosecco vì giá cả phải chăng và nét giản dị, gần gũi của nó.

Kết hợp champagne với đồ ăn: Một xu hướng đang phát triển

Theo truyền thống, champagne được phục vụ như một loại rượu khai vị hoặc vào đúng nửa đêm, nhưng hiện nay nó ngày càng được đón nhận như một người bạn đồng hành linh hoạt trên bàn ăn. Các nhà hàng cao cấp và các chuyên gia rượu vang đang dẫn đầu xu hướng này, giới thiệu khả năng kết hợp của champagne với mọi món ăn, từ sushi đến gà rán. Xu hướng này đang dần thay đổi nhận thức, khuyến khích người Mỹ xem champagne là loại rượu phù hợp cho mọi dịp, không chỉ những dịp đặc biệt. Cứ hỏi James Bond, người luôn thưởng thức một ly Bollinger cùng một chiếc đùi gà trong các bộ phim của mình.  À, có lẽ là không kèm theo gia cầm.

Nhìn về phía trước: Tương lai của champagne tại Mỹ

Khi văn hóa rượu vang Mỹ tiếp tục phát triển, mối quan hệ của nó với champagne cũng sẽ thay đổi theo. Tính bền vững, sự đa dạng và đổi mới có khả năng đóng vai trò then chốt trong việc định hình thị trường. Nhiều nhà sản xuất champagne đã áp dụng các phương pháp thân thiện với môi trường để phục vụ người tiêu dùng có ý thức về môi trường. Trong khi đó, sự trỗi dậy của rượu vang sủi đóng lon và các đổi mới khác có thể khơi nguồn cho những cách mới để người Mỹ thưởng thức những bong bóng sủi.

Cuối cùng, sức hút của champagne vẫn vượt thời gian, bắt nguồn từ khả năng nâng tầm những điều bình thường thành phi thường. Dù nhâm nhi một ly champagne brut tại một nhà hàng cao cấp hay nâng ly với champagne demi-sec tại buổi tiệc trước concert của Taylor Swift, người Mỹ vẫn tiếp tục tìm thấy niềm vui trong biểu tượng sủi bọt này. Hãy nâng ly vì điều đó!