Vượt qua giai đoạn suy thoái: Cái nhìn mới mẻ về tương lai của ngành rượu vang

Chào các bạn, những người yêu rượu vang, những người thích nhâm nhi rượu vang và các thành viên trong các nhóm rượu vang trên Facebook! Nếu bạn theo dõi những tin tức gần đây, có lẽ bạn đã nghe thấy một số dự báo ảm đạm về tương lai của ngành rượu vang. Là một nhà bán lẻ rượu vang luôn say mê theo dõi tin tức ngành và tài liệu từ các nhà cung cấp, tôi thấy tương lai của rượu vang thật u tối. Về mặt thống kê, năm vừa qua là năm thị trường rượu vang suy yếu nhất kể từ năm 1991. Vì vậy, tôi có rất nhiều thời gian để đọc.

Nhưng tại sao tôi lại có nhiều thời gian đến vậy để vùi mũi vào những tờ rơi bằng giấy bóng và tài liệu quảng cáo từ các nhà làm rượu? (Đừng lo, mũi của tôi cũng đã quen với rượu vang ở cấp độ khứu giác rồi. Tôi ngửi thấy mùi keo ong!) Tôi thấy mình đọc nhiều hơn về những cây nho được trồng trên các sườn dốc đứng nhất của Howell Mountain vì thế hệ Boomer đang dần chuyển sang giai đoạn tiếp theo, còn thế hệ Gen Z thì hầu như không uống rượu, và nếu có, họ cũng uống đồ uống không cồn. Nhưng nói như Mark Twain, những tin đồn về sự lụi bại của rượu vang có thể đã bị phóng đại. Vì vậy, hãy giữ chặt ly rượu của bạn vì chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn.

Chắc chắn, đúng là thế hệ Millennials và Gen Z không còn đến các quầy rượu vang với sự nhiệt huyết (tôi muốn nói là sức sống, nhưng rồi nghĩ lại họ để dành sức sống đó cho Tinder) như các thế hệ đi trước. Thay vào đó, họ thường chọn những loại cocktail/mocktail thời thượng hoặc bia thủ công. Và này, điều đó hoàn toàn ổn! Ai cũng có sở thích riêng, đúng không?

Nhưng vấn đề là thế này: đừng vội hoảng loạn. Hãy nhớ lại khi những người bạn Boomer của chúng ta thư giãn với bia và rượu mạnh thời còn trẻ. Tua nhanh một chút, chúng ta thấy gì? Giờ đây chính họ là những người nhâm nhi từng ngụm rượu Merlot của Washington State hay tranh luận về những sắc thái tinh tế của Cabernet Sauvignon vùng Paso Robles. Đó là lý do tôi đánh giá cao cái nhìn sâu sắc của Chris Indelicato, người lãnh đạo thế hệ thứ ba của Delicato Family Wines, trong một cuộc phỏng vấn với the drinks business.  When khi được hỏi về mối đe dọa thế hệ được cho là đang đe dọa ngành rượu vang. “Người trẻ có bao giờ uống rượu vang ở tuổi 20 không?” ông hóm hỉnh đáp trước khi trả lời một cách khách quan, “Họ chưa bao giờ, nhưng họ sẽ bắt đầu uống [rượu vang khi lớn hơn].” 

Vậy, vấn đề là gì? Chà, tất cả nằm ở góc nhìn và thời điểm. Giống như những người bạn Boomer của chúng ta, khi thế hệ Millennials và Gen Z trưởng thành và khẩu vị của họ thay đổi, chúng ta có khả năng sẽ thấy một sự chuyển dịch hướng tới việc thưởng thức rượu vang.

Hãy nghĩ về điều đó: khi chúng ta trải qua các giai đoạn khác nhau của cuộc sống, vị giác của chúng ta cũng thường thay đổi. Dù có vẻ giống như một chuyên gia rượu vang, họ trở nên uyên bác hơn. Những gì từng có vẻ quá tinh tế hoặc khó uống có thể đột nhiên trở nên hấp dẫn và thậm chí là thú vị. Đó là sự thăng trầm tự nhiên của sở thích.

Thêm vào đó, đừng quên sức mạnh của ảnh hưởng xã hội và những thay đổi văn hóa. Với việc văn hóa rượu vang ngày càng trở nên dễ tiếp cận và đa dạng hơn, nhờ vào mạng xã hội và các nguồn tài liệu giáo dục (BLOG CỦA TÔI!), có rất nhiều cơ hội cho các thế hệ trẻ khám phá và đón nhận thế giới rượu vang.

Vì vậy, đây là điểm mấu chốt: mặc dù rất dễ bị cuốn vào những tiêu đề u ám và bi quan—đối với giới truyền thông, càng tệ càng tốt—hãy lùi lại một bước và xem xét bức tranh toàn cảnh. Ngành rượu vang có thể đang trải qua một giai đoạn trầm lắng, nhưng điều đó không có nghĩa là nó được định sẵn sẽ suy thoái. Khi thế hệ Millennials và Gen Z trưởng thành và khám phá ra một chai Napa Cab uống trực tiếp từ chai cũng ngon tuyệt, chúng ta hoàn toàn có thể chứng kiến một thời kỳ phục hưng của ngành này. (Gửi các quản lý khách hàng trọng yếu: đã đến lúc vứt bỏ tất cả các điểm bán đồ uống seltzer có cồn.) Vì vậy, cho dù bạn là một người sành rượu lâu năm hay chỉ mới bắt đầu bước chân vào thế giới rượu vang, hãy tin rằng tương lai sẽ là một tương lai mà bạn có thể uống rất nhiều rượu vang.