{"product_id":"2024-kistler-chardonnay-les-noisetiers-750ml","title":"2024 Kistler Chardonnay Les Noisetiers 750ml","description":"\u003ch3\u003eÀ propos de ce vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel md-content enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color tutor-markdown-rendering\" id=\"model-response-message-contentr_9ae78578b8b6f5fd\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cspan\u003eLe Chardonnay « Les Noisetiers » de Kistler Vineyards représente un modèle classique de la vinification sur la côte de Sonoma, alliant la concentration des fruits californiens à la tension et à l’élégance de la Bourgogne traditionnelle. Nommée d’après le terme français désignant les « noisetiers », cette cuvée est réputée pour sa signature aromatique distinctive de fruits secs grillés, de fleurs d’agrumes et de fruits de verger éclatants. Issu de vignobles de haute altitude et de climat frais répartis dans la vallée de la rivière russe et sur les coteaux côtiers, le raisin est cultivé sur d’excellents sols sablo-limoneux Goldridge, qui confèrent au vin une minéralité distincte de silex.\u003cbr\u003eLa vinification repose sur une intervention minimale afin de laisser le terroir s’exprimer pleinement. Les raisins sont vendangés à la main et pressés en grappes entières avant une fermentation en barriques sur des levures indigènes entièrement sauvages. Le vin est élevé sur ses lies fines dans des barriques en chêne français — généralement avec environ un tiers de bois neuf — pendant environ onze mois. Afin de préserver sa structure naturelle, sa texture complexe et son acidité pleine de vivacité, il est embouteillé sans finissage ni filtration.\u003cbr\u003eEn bouche, il offre d’abord une explosion de citron Meyer, de pêche blanche et d’huile d’orange, avant de se déployer sur des notes plus riches de brioche, de pierre humide et de massepain. Une texture ronde et enveloppante est encadrée par une acidité naturelle vibrante, qui préserve la fraîcheur en milieu de bouche et conduit à une finale longue et savoureuse. Il s’accorde à merveille avec des plats de fruits de mer riches, tels que la langouste poêlée au beurre ou les noix de Saint-Jacques saisies, ainsi qu’avec les volailles rôties et les fromages à pâte dure aux notes de fruits secs, comme le Comté ou le Gruyère affiné.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Winebow","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50200726929665,"sku":null,"price":74.9,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/0329\/0113\/files\/kistler-chardonnay-noisetiers.png?v=1787074869","url":"https:\/\/casewinelife.com\/fr\/products\/2024-kistler-chardonnay-les-noisetiers-750ml","provider":"Case Wine Life Order Wine Online ","version":"1.0","type":"link"}