Harvey & Harriet Assemblage rouge 2023

Mis à jour le 16/11/24

Du vigneron

Harvey and Harriet est le vin de Bordeaux créé par Eric Jensen du Booker Vineyard, dans le but de produire un vin que ses parents aimeraient et pourraient se permettre. C'est un vin élaboré avec beaucoup de travail, dans les meilleurs vignobles, avec les meilleurs fûts, par la meilleure équipe et, bien sûr, sans aucun additif ni concentré. Un vin de classe mondiale pour tous ceux qui apprécient la haute qualité sans en payer le prix fort.

Notes de dégustation

Dans le verre, le Harvey & Harriet Red Blend révèle une robe grenat profonde et invitante, promettant une expérience de dégustation extraordinaire. Le nez est une symphonie envoûtante de fruits noirs et d'épices, avec des notes de mûres, de prunes et un soupçon de clou de girofle qui dominent. De subtiles notes de vanille, de tabac et une touche de cèdre ajoutent complexité et charme. Cette ouverture aromatique prépare le terrain pour un voyage véritablement remarquable.

En bouche, ce Red Blend offre un profil complexe et nuancé. Les saveurs de fruits mûrs s'entremêlent harmonieusement avec des notes subtiles de chocolat noir, d'espresso et un soupçon de poivre noir. La texture veloutée et les tanins raffinés du vin créent une sensation riche et luxueuse en bouche, tandis qu'une finale persistante laisse une impression indélébile de fraîcheur et d'élégance.

Processus de vinification

Le Harvey & Harriet Red Blend témoigne d'un savoir-faire méticuleux. Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés à travers la Californie, choisis pour leur qualité et leur caractère exceptionnels. Le processus de vinification allie tradition et précision moderne, avec un élevage en fûts de chêne français. Cette approche préserve la profondeur et la complexité naturelles du vin.

Accords parfaits

Ce Red Blend est un compagnon polyvalent pour une variété de délices culinaires. Ses saveurs complexes rehaussent des plats tels qu'une entrecôte grillée, des ragoûts copieux ou un risotto aux champignons riche. De plus, sa texture onctueuse et son acidité équilibrée en font un accord idéal avec une sélection de fromages affinés et de charcuteries.