Dr. Thanisch Riesling Feinherb 2023

Du vigneron :

Provenant de la partie centrale de la Moselle, l'ardoise noire & bleue constitue la structure prédominante de ces coteaux escarpés, qui descendent jusqu'à la rivière Moselle. Le terroir se reflète dans le vin par cette minéralité de silex.

Notes de dégustation :

Récoltés tôt à un stade de maturité Kabinett, les raisins des vignobles de la Moselle sont fermentés pour produire un vin presque sec, afin d'obtenir un Riesling de style plus sec, idéal pour accompagner une grande variété de plats ou simplement à déguster comme apéritif. Ce vin est extrêmement bien structuré, avec une couleur dorée profonde et des caractéristiques à la fois puissantes et élégantes : minéraux, pêches, poires, kumquats, pastèque, cassis, pamplemousse, avec une touche de cassis et de framboise. Il est assemblé avec le Badstube Kabinett du domaine Dr. H. Thanisch afin d'en rehausser la qualité et le caractère, mais ce n'est pas un vin 100 % issu du domaine.