Belle Glos Dairyman Pinot Noir 2024

À propos de ce vin

Le Belle Glos Dairyman Pinot Noir est un vin haut de gamme élaboré par le célèbre vigneron Joe Wagner, provenant de la prisée Russian River Valley. Anciennement une ferme laitière, d’où le nom Dairyman, et des pâturages, ce vignoble a pleinement réalisé son potentiel en devenant un vignoble de Pinot Noir vierge et de premier choix. Il a été planté pour la première fois en 2000 avec un mélange de clones de Dijon 115, 667 et 777, tous greffés sur le porte-greffe 101-14 à faible vigueur.

Les vignerons récoltent tôt le matin afin que les fruits arrivent au domaine alors que les raisins sont encore frais, pour préserver les arômes frais du vignoble. Après égrappage (sans foulage), les vignerons procèdent à une macération à froid des fruits pendant jusqu’à deux semaines afin d’assouplir les peaux et permettre une extraction idéale. Pendant la fermentation, dans une combinaison de cuves en acier inoxydable fermées et ouvertes, l’équipe effectue à la fois des remontages et des pigeages pour extraire la couleur et les tanins, tout en contrôlant les températures et en maximisant les arômes. Le vin est élevé en fûts 100 % français (60 % neufs) pendant jusqu’à neuf mois. Après la fermentation malolactique, il est reporté deux fois avant l’assemblage final. Ce vin riche, complexe et élégant séduit les sens par sa robe rubis profonde et ses arômes parfumés de cerises noires, de mûres et de vanille. En bouche, le vin offre un équilibre harmonieux entre le fruit, le bois et les tanins, créant une sensation soyeuse et onctueuse ainsi qu’une finale longue et satisfaisante. L’engagement de Belle Glos à produire les plus belles expressions du pinot noir est évident dans chacun de ses pinots noirs, mais Dairyman s’en approche de l’art. 

Note

94 points, Tasting Panel (millésime 2023)

94 points, Wine Enthusiast.