Gerard Bertrand Cote des Roses Sauvignon Blanc

Note du vigneron

Cote des Roses célèbre l’art de vivre méditerranéen. L’appellation Languedoc s’étend le long de la côte méditerranéenne. Les sols sont très variés, principalement composés de calcaire dur et de schiste, mais aussi de galets transportés par les rivières de la région du Languedoc. La bouteille originale, avec sa base en forme de rose, a été créée par un jeune designer de l’École Boulle. Cote des Roses est un vin à offrir comme un bouquet de roses !

Pour obtenir l’intensité qui caractérise ce cépage, le Sauvignon doit être récolté à un moment précis. Les raisins sont goûtés avant les vendanges, puis vendangés de nuit afin de préserver la fraîcheur du fruit avant d’être délicatement pressés au domaine. Pendant environ 5 mois, une dixième partie du vin est vinifiée en fûts français, tandis que le reste est placé dans des cuves thermorégulées à basse température afin de préserver la richesse et la fraîcheur des arômes. Enfin, après un léger collage, le vin est mis en bouteille assez tôt afin de préserver son caractère frais et fruité.

Note de dégustation

Cette cuvée présente une robe dorée pâle et cristalline. La belle rondeur en bouche est apportée par les terroirs du sud de la France, qui lui permettent de développer des notes de goyave et de fruit de la passion, tandis que ses arômes d’agrumes lui confèrent beaucoup de fraîcheur et de minéralité.