Niner Cabernet Sauvignon 2022

Du vigneron

Le Niner Cabernet Sauvignon 2022 est une expression équilibrée et expressive du terroir diversifié de Paso Robles, alliant profondeur et précision dans une harmonie parfaite. Dès l’ouverture, de riches arômes de cassis, de compote de mûres et de cerises noires sont encadrés par de subtiles notes de graphite, d’herbes séchées et un fond de cèdre grillé. En bouche, ce vin révèle un jeu complexe entre des fruits mûrs et concentrés et une structure élégante : le cassis et la prune s’entrelacent avec des nuances de moka, de violette et de clou de girofle, tandis que les tanins finement grainés apportent à la fois soutien et tension.

La richesse du milieu de bouche est rehaussée par une acidité vive, conférant au vin une impression de hauteur et de clarté qui évite toute lourdeur. La finale est longue et raffinée, avec des échos de réduction de myrtille, de feuille de tabac et un délicat fil minéral qui témoigne des sols calcaires du domaine. Le vin fait preuve d’une générosité accessible tout en conservant une grande sophistication : équilibré, complet et doté d’un potentiel de garde lui permettant d’évoluer au cours de la prochaine décennie.