Claret rouge Linden

Millésime
L’hiver s’est terminé tôt avec le réchauffement de mars, qui a rapidement déclenché un débourrement très précoce. De début avril à début mai, nous avons été en alerte gel avec de nombreux épisodes périlleux. Le 9 mai (Fête des Mères) a finalement gelé les vignes de Chardonnay et de Merlot, entraînant une réduction des rendements.

Un mois d’avril et un mois de mai plus frais que la moyenne ont également ralenti le développement des vignes, mais une période chaude en juin a permis une bonne floraison et une bonne nouaison. Une période chaude et sèche à la mi-juillet a ralenti la croissance des vignes au moment idéal. Les vignes présentaient un bon équilibre et semblaient prêtes à concentrer leur énergie sur la maturation, car la véraison allait bientôt commencer.

Fin juillet nous a apporté quelques averses bienvenues qui ont rafraîchi les vignes, mais celles-ci se sont finalement transformées en pluies plus régulières et, à la mi-août, les sols étaient presque saturés. Cela a ralenti le processus de véraison et a repoussé les dates de vendanges prévues de 7 à 10 jours par rapport à la moyenne. La fumée des incendies de la côte ouest a filtré la lumière du soleil certains jours.

La capacité de rétention d’eau des sols et l’âge des vignes ont joué un rôle crucial dans la détermination des stratégies de vendange. Les rouges ont été vendangés de début à la mi-octobre. Ils présentent un style plus féminin, les extractions ayant été douces en raison d’une maturation inégale. Le Cabernet Franc a apporté la composante la plus mûre à l’assemblage. Le Cabernet Sauvignon a apporté fraîcheur et vivacité. Ce fut un bon millésime de Claret.

Vinification
Les raisins ont été triés trois fois, éraflés et légèrement foulés. Fermentés à chaud avec des remontages doux au début, puis des pigeages une fois le chapeau formé. Le pressurage a eu lieu après environ 18 à 20 jours. Le vin a été élevé pendant 12 mois en fûts français plus anciens. Non finé. 50 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 16 % Cabernet Franc et 4 % Petit Verdot. 7 580 bouteilles produites. Alcool 12,9 %. À boire dès maintenant jusqu’en 2028.