J. Davies 2021 Diamond Mountain Cabernet Sauvignon

À propos de ce vin

Le J. Davies Diamond Mountain Cabernet Sauvignon 2021 offre l’élégance raffinée de l’une des appellations de montagne les plus prisées de Napa Valley. Issu des pentes volcaniques escarpées de Diamond Mountain, ce Cabernet révèle un puissant caractère de fruits noirs — cassis, mûre et prune mûre — rehaussé de notes de cèdre, de graphite, de cacao et d’épices chaudes. Le millésime 2021 est structuré et concentré, avec des tanins fins et bien intégrés ainsi qu’une finale longue et persistante qui laisse entrevoir un potentiel de garde exceptionnel.

Élaboré par la famille Davies, gardienne du légendaire domaine Schramsberg, ce vin témoigne d’un travail méticuleux au vignoble et d’une vinification en petites quantités axée sur la pureté et l’expression du terroir. Ce Cabernet de Napa Valley digne de la cave s’accorde à merveille avec une entrecôte, de l’agneau, des fromages affinés ou tout simplement avec une soirée paisible qui appelle un vin de grande profondeur.

Note

95 points, Wine Advocate.