Château Cos d'Estournel 2019

« Les vendanges du grand vin ont commencé le 23 septembre et se sont achevées le 7 octobre. Composé de 65 % de cabernet sauvignon et de 35 % de merlot (sans petit verdot ni cabernet franc cette année), ce vin a affiché en 2019 un rendement de 43 hectolitres par hectare et est élevé en 55 % de fûts de chêne neufs. Il présente un taux d’alcool de 14,02 % et un IPT de 67. De couleur pourpre grenat, allant du moyen au foncé, le Cos d’Estournel 2019 s’élance hors du verre avec des arômes vibrants de framboises noires, de gâteau de la Forêt-Noire et de cassis écrasés, rehaussés de nuances de roses rouges, de sauge sauvage, de chocolat noir et de poêle en fonte avec un soupçon de fumée de bois. La palette, d’un corps moyen à corsé, est ferme, musclée et bâtie comme un gratte-ciel, avec des tanins serrés et granuleux et une fraîcheur sans faille qui soutiennent les saveurs concentrées de fruits noirs, pour une finale d’une longueur et d’une profondeur incroyables. Ce vin saisit si magnifiquement et si clairement la juxtaposition entre les périodes de chaleur sèche et ces moments de grâce apportés par la pluie rafraîchissante, caractéristiques de ce grand millésime. C’est un chef-d’œuvre œnologique en devenir. »--99 points, Wine Advocate.