El Enemigo Chardonnay 2022

Du vigneron

El Enemigo Chardonnay 2022 du vigneron Alejandro Vigil allie technique classique et audacieuse expérimentation. En incorporant de la flor pendant la fermentation — une méthode empruntée à la production du xérès Fino — Vigil crée un vin blanc atypique aux notes grillées, salines et miellées qui bousculent les attentes traditionnelles du Chardonnay. Le nez révèle de délicates nuances de chêne et de vanille, tandis que la bouche offre une acidité vive et une finale persistante. Récolté à la main dans les meilleurs vignobles de Mendoza, ce vin argentin s'accorde à merveille avec les fruits de mer, la volaille et les plats de pâtes riches. Un choix sophistiqué pour ceux qui recherchent complexité et raffinement dans leur verre.

Note 

96 points, James Suckling.