Bollinger La Grande Année Brut 2015

À propos de ce vin

Le Bollinger La Grande Année Brut 2015 est un Champagne qui assume pleinement l’identité emblématique de Bollinger — vineux, structuré et discrètement opulent — tout en étant façonné par un millésime chaud et gorgé de soleil, qui lui confère un profil exceptionnellement généreux, presque hédoniste.

Dès le nez, les arômes sont vastes et complexes, s’ouvrant sur des fruits de verger mûrs — prune mirabelle, pomme cuite et poire — avant d’évoluer vers des notes plus exotiques, avec des touches de mangue et d’huile d’agrumes. Ces nuances fruitées sont encadrées par l’élevage oxydatif caractéristique de la maison : brioche grillée, noisette torréfiée et une légère nuance fumée, presque terreuse, qui s’apparente davantage à une suggestion qu’à une affirmation.

En bouche, c’est là que le millésime 2015 se révèle. La texture est ample et enveloppante — mousse crémeuse, presque satinée — portée par un cœur dense de fruits évoquant l’abricot, la marmelade et les agrumes miellés. Une subtile amertume (évoquant le zeste d’orange ou la marmelade) empêche le vin de basculer dans l’excès, lui donnant structure et tension malgré la richesse inhérente du millésime.

Ce qui distingue cette cuvée des millésimes plus frais et plus tendus, comme 2014, c’est l’accent mis sur le volume et la texture plutôt que sur une acidité tranchante. La proportion accrue de Chardonnay (environ 40 %) apporte hauteur et élégance, mais il s’agit fondamentalement d’un Champagne dominé par le Pinot Noir — dont la structure évoque davantage un grand vin blanc de Bourgogne qu’un Champagne d’apéritif classique.

Note

96 points, Wine Advocate.