Du vigneron
Le PlumpJack Estate Cabernet Sauvignon 2022 d’Oakville, dans la Napa Valley, est un vin puissant et expressif qui met en valeur la richesse du millésime et le savoir-faire méticuleux du domaine. De couleur grenat profond, il s’ouvre sur un bouquet captivant de cerise noire, de mûre, de cassis, rehaussé de notes de sauge et de menthe, auxquelles s’ajoutent des arômes de vanille, de c...
Du vigneron
Le PlumpJack Estate Cabernet Sauvignon 2022 d’Oakville, dans la Napa Valley, est un vin puissant et expressif qui met en valeur la richesse du millésime et le savoir-faire méticuleux du domaine. De couleur grenat profond, il s’ouvre sur un bouquet captivant de cerise noire, de mûre, de cassis, rehaussé de notes de sauge et de menthe, auxquelles s’ajoutent des arômes de vanille, de chocolat noir et d’épices chaudes apportés par son élevage en fûts de chêne français. En bouche, le vin est corsé et opulent, offrant des saveurs concentrées de fruits noirs rehaussées de moka, d’espresso et de subtiles notes terreuses. Les tanins sont fermes mais polis, apportant de la structure sans dominer le fruit, tandis que l’acidité équilibrée lui confère fraîcheur et élévation. Élevé pendant environ 20 mois, principalement en fûts de chêne français neufs, le vin est complexe et bien intégré, avec une finale longue et persistante qui fait écho à ses notes de fruits noirs et d’épices. Bien qu’il soit déjà séduisant dans sa jeunesse, ce Cabernet possède la profondeur et la structure nécessaires pour vieillir gracieusement en cave pendant 8 à 10 ans, voire plus. Idéal avec des viandes riches, du gibier ou des fromages affinés, ce millésime 2022 témoigne de l’excellence constante de PlumpJack dans l’art de la vinification en Napa Valley.
Note
94 points, James Suckling.
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Titre
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