À propos de ce vin
Si la bouteille standard Isosceles est depuis longtemps la référence incontestée des vins de luxe de style bordelais sur la côte centrale de la Californie, la rare appellation « Reserve » élève ce concept à un tout autre niveau. Il s’agit de l’expression ultime du terroir de Paso Robles par Justin, élaborée uniquement lors des années exceptionnelles à partir des parcelles de ...
À propos de ce vin
Si la bouteille standard Isosceles est depuis longtemps la référence incontestée des vins de luxe de style bordelais sur la côte centrale de la Californie, la rare appellation « Reserve » élève ce concept à un tout autre niveau. Il s’agit de l’expression ultime du terroir de Paso Robles par Justin, élaborée uniquement lors des années exceptionnelles à partir des parcelles de vignes les plus structurées et les plus complexes. Après plusieurs années de vieillissement minutieux, le millésime 2017 est désormais dans sa période d’âge idéale. Il offre une leçon magistrale du style opulent et intense qui a propulsé Paso Robles sur la scène mondiale, ce qui en fait un achat incontournable pour les amateurs exigeant puissance, luxe et plaisir immédiat.
Notes de dégustation
La base de la Reserve 2017 repose sur une sélection minutieuse de 76 % de Cabernet Sauvignon, 9 % de Cabernet Franc, 8 % de Malbec, 4 % de Merlot et 3 % de Petit Verdot. Culturées sur les coteaux riches en calcaire du district d’Adelaida, les raisins ont bénéficié d’une saison de croissance chaude et d’une texture remarquable, offrant une concentration exceptionnelle. Pour dompter cette matière première dense, le vin a bénéficié de 24 mois d’élevage prolongé en fûts 100 % neufs de chêne français. Ce long repos a parfaitement assoupli les tanins vigoureux issus des vignes de montagne, tout en dotant le vin d’une majestueuse structure aux notes de bois exotique et d’épices douces de boulangerie.
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Titre
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