Notre-Dame-de-Guadalupe « Acolytes » Pinot noir du comté de Santa Barbara
Du vigneron :
L’ Acolytes Pinot Noir présente un cœur pourpre foncé bordé d’un vif éclat rubis. Il s’ouvre sur des notes aromatiques de cerise noire, de framboise sauvage, de fraise des bois, de feuille de laurier et de terreau. Énergique dès l’attaque, le palais est riche en fruits rouges et noirs, structuré avec élégance par des tanins souples. Une acidité vive tout au long de la dégustation, des notes d’amaro et de grenade viennent conclure le vin.
Vieilli 15 mois en fûts de chêne français
93 Wine Enthusiast
« Des arômes de canneberge écrasée et de prune noire, rejoints par des notes de gibier et de charcuterie poivrée, composent le nez de ce nouveau projet de l’équipe de Dave Phinney. Le palais est riche en saveurs de fraise, rehaussées d’une touche d’épices vanillées et de notes supplémentaires de charcuterie. » - WE
Enthusiast
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