Ovid 2019 Rouge

Du vigneron

Notre vignoble de 15 acres cultivé selon les principes de l’agriculture biologique est perché sur un sommet isolé à 1 400 pieds d’altitude, dans la partie occidentale de la région de Pritchard Hill, dans la Napa Valley. Ici, nous cultivons des sols volcaniques rouges et rocailleux afin de capturer un véritable terroir et d’élaborer des vins de longue garde composés de cabernet sauvignon, de cabernet franc, de merlot et de petit verdot. Nous utilisons exclusivement des levures indigènes pour la fermentation et embouteillons nos vins sans collage ni filtration. Notre vigneron depuis 2006, Austin Peterson, allie son expérience de ce terroir à un esprit d’expérimentation, cultivant une tension entre méthodes de vinification classiques et avant-gardistes. Notre nom a été inspiré du poète romain Publius Ovidius Naso [Ovide], dont les MÉTAMORPHOSES, un récit poétique des mythes grecs, célèbrent les thèmes de la transformation et du changement. Publius Ovidius Naso [Ovide] était un poète romain qui a vécu de 43 av. J.-C. à 17 apr. J.-C. 

Notes de dégustation

Il s’agit d’un assemblage de la Napa Valley profondément expressif, issu d’une année exceptionnelle — riche et aux strates denses, mais d’un équilibre précis. Au nez, il s’ouvre sur des notes de mûres, de prune mûre et de cassis, entrelacées de laurier-sauce et de feuilles de tabac rouge. Sous ces notes fruitées se cachent de subtils échos de sous-bois et d’iode qui soulignent la minéralité du terroir. En bouche, il offre une belle ampleur et des tanins fins, avec une fraîcheur qui rehausse sa puissance sans donner l’impression d’un vin trop opulent. La finale est longue et pleine d’équilibre, et promet de s’évoluer avec grâce pendant des décennies.

Note

100 points, Jeb Dunnuck.