Cavicchioli Prosecco 1928

À propos de ce vin

Ce Prosecco est élaboré exclusivement à partir de raisins Glera, provenant principalement de la province de Trévise, en Italie. Il présente une robe jaune paille pâle, ornée d’une délicate mousse blanche et d’un perlage vif, fin et persistant. Son profil aromatique est intense, avec des notes de fruits confits tels que l’abricot et la mangue, ainsi que de douces touches florales, souvent accompagnées de nuances de jasmin, d’agrumes, de pomme et de poire. En bouche, il est frais et délicat, offrant une acidité rafraîchissante qui complète les notes de poire, de pêche blanche, d’amande effilée et de zeste de citron confit, pour aboutir à une finale aromatique avec une subtile touche de zeste de citron. Bien qu’il soit étiqueté « Extra Dry », ce qui indique dans le jargon œnologique une légère douceur, il est généralement perçu comme ayant juste un soupçon de sucre, contribuant à son caractère vif et polyvalent. Idéalement dégusté jeune et bien frais, il excelle comme apéritif ou accompagné d’amuse-bouches, de plats de résistance légers et de divers plats de poisson.