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Le BOND Quella Red 2021 est un Cabernet Sauvignon issu d’un seul vignoble, très recherché et provenant des prestigieux domaines Bond Estates de Napa Valley, qui font partie du célèbre portefeuille de Bill Harlan. Le nom du vin, « Quella », qui signifie « source immaculée » en allemand, fait référence à son vignoble unique, un ancien lit de rivière escarpé orienté au sud-ouest, composé de pavés et de cendres volcaniques. Ce terroir remarquable contribuerait à la minéralité caractéristique du vin et à sa qualité souvent éthérée.
Le BOND Quella 2021 se distingue par sa remarquable pureté, sa précision et l’équilibre sophistiqué entre notes fruitées et savoureuses. Les critiques décrivent régulièrement un profil aromatique captivant, aux fruits noirs tels que le cassis et la cerise noire, ainsi qu’aux fruits bleus, élégamment entrelacés de notes de graphite, de pignons de pin, de cèdre, d’armoise et de réglisse, accompagnés de subtiles nuances minérales et, parfois, de touches florales ou chocolatées. En bouche, il se révèle être un vin corsé à corséité moyenne à élevée, doté d’une texture fluide et harmonieuse ainsi que de tanins fermes mais polis. Les arômes se retrouvent au palais, offrant une riche expression de fruits noirs qui s’intensifie au milieu de bouche, complétée par des notes de clou de girofle et de terre, pour aboutir à une finale persistante et minérale.
Ce vin est conçu pour vieillir longtemps et possède une structure et une intensité qui laissent présager une évolution et une intégration remarquables au fil de plusieurs années, voire de plusieurs décennies, en cave. Le BOND Quella 2021 a reçu des éloges exceptionnels de la part des plus grands critiques de vin, obtenant régulièrement des notes situées entre 95 et 99 points, ce qui confirme sa réputation de Cabernet Sauvignon de premier plan de Napa Valley.
Note
98 points, James Suckling.
