2016 Château Pavie, Saint-Émilion (750ml)

À propos de ce vin

"Le Pavie 2016 est un assemblage de 60 % de merlot et de 40 % de cabernet franc. D’une couleur pourpre-noire très profonde, il demande un peu de persuasion au départ, se déployant lentement pour révéler un parfum parfumé de violettes, de cerises enrobées de chocolat, de myrtilles écrasées et d’eucalyptus, sur un cœur de prunes au sirop, de kirsch, de framboises noires et de crème de cassis, avec des notes de réglisse et de viande grillée au feu de bois. Puissant et solide comme un roc, il repose sur une base ferme de tanins très mûrs et granuleux, associée à une fraîcheur harmonieuse qui s’entrelace aux confitures de fruits noirs et aux strates minérales, pour une finale très longue et très décadente. Superbe !"--100 points, Wine Advocate.