L’amour sur Tinder : les milléniaux et le vin doux

Dernière mise à jour le 14 août 2023

La liaison amoureuse entre les Millennials et le vin doux est devenue un cliché.  « Avez-vous du vin doux ? » est sans doute la question la plus posée par les Millennials dans les cavistes et les domaines viticoles du pays.  Comment le sais-je ?  Je suis le gars qui se retrouve toujours coincé à attendre derrière un Millennial à lunettes Warby Parker demandant où se trouve le Castello Del Poggio Smooth Red qu’il ou elle boit tout en faisant défiler Tinder à la recherche d’un rendez-vous. 

Par la suite, il y a toujours ce sentiment de communauté entre le vendeur et moi une fois que c’est mon tour de demander s’ils ont d’autres bouteilles d’un barolo ou d’un brunello en particulier.  Cette communauté instantanée naît d’un mépris mutuel pour les buveurs de vin doux.  Le vendeur sait que je méprise les buveurs de vin doux à la nature de ma question, et je sais que le vendeur ressent la même chose à sa réponse désinvolte à la quête de vin doux, c’est-à-dire : « C’est à côté du root beer. » Désinvolte, ne trouvez-vous pas.

Historiquement, le vin possède une complexité et une acidité pour l’équilibre.  Le problème fondamental du vin doux est qu’il est doux – manquant donc d’équilibre.  Cela me rappelle un graphique historique d’il y a quelques années qui comparait la consommation américaine de sodas à celle du reste du monde.  Nous, les Américains, avons fait exploser les axes X/Y.  Notre consommation de sodas était littéralement hors normes. 

Les Millennials boivent peut-être maintenant de l’eau pétillante aromatisée naturellement (l’eau pétillante aromatisée naturellement a toujours un goût sucré, par ex. La Croix Natural Mango Essenced Sparkling Water), mais ils ont grandi en buvant des sodas sucrés – beaucoup de sodas sucrés comme Sprite Remix, la version ultra sucrée de la boisson rafraîchissante au citron et à la lime.  Cette version a été introduite lorsque les Millennials étaient des adolescents accros aux sodas, si vous avez besoin d’être davantage convaincu que l’équilibre fait défaut à cette génération.  

Cependant, ce que j’apprécie dans leur liaison amoureuse avec le vin doux, c’est qu’ils boivent au moins une forme de vin.   Nous préférerions qu’ils boivent un vin de dessert comme un Sauternes, au même niveau de discernement que les abonnés de Wine Advocate.  Cependant, leur pouvoir d’achat aide à maintenir la viabilité économique des domaines viticoles et à financer ces coûteux coups de cœur Cabernet Sauvignon de petite production pour les buveurs de vin traditionnels.  

Jetons un coup d’œil à l’économie et au fonctionnement d’un domaine viticole typique.  Les domaines viticoles emploient des « équipes de vignoble » pour récolter les raisins.  Il y a beaucoup de choses qui entrent dans cette tâche dans le cadre des vendanges, depuis la coupe des fruits sur la vigne jusqu’au tri, au pressurage, aux remontages et aux macérations à froid.  La pénibilité de la récolte des raisins est profondément appréciée par moi, et devrait l’être par vous aussi.  Alors, la prochaine fois que je serai coincé à attendre pour demander d’autres bouteilles d’un vin italien sec derrière un Millennial cherchant davantage de moscato, je me souviendrai à coup sûr des efforts assidus des équipes de vignoble que les Millennials aident à garder en emploi.