La banalisation du vin : une mutation de l’industrie vitivinicole, ptie 2

Costco, en tant que grand distributeur, a joué un rôle important dans la banalisation du vin. Voici quelques-unes des façons dont le modèle économique de Costco a contribué à cette tendance :

1. Vente en gros et prix bas : Costco est réputé pour ses ventes en gros et pour proposer des produits à prix réduits grâce à son fort pouvoir d'achat. Cette approche s'étend à son offre de vins, qu'il vend en grandes quantités à des prix plus bas. En proposant du vin à moindre coût, Costco encourage les consommateurs à considérer le vin comme un produit de consommation plus accessible et abordable.  Pas un produit agricole--encore moins artisanal.  

2. Marques de distributeur : Costco possède ses propres marques de vin de distributeur, comme « Kirkland Signature ». Les vins de marque de distributeur sont produits spécifiquement pour le détaillant et sont souvent proposés à des prix inférieurs. Cela renforce la perception du vin comme un produit de consommation, en mettant l'accent sur le prix et la valeur plutôt que sur les caractéristiques uniques ou le terroir.  Souvent, les raisins qui n'ont pas été retenus pour le vin d'une grande marque sont vendus à des co-emballeurs pour des marques de distributeur. 

3. Sélection limitée et uniformité : Bien que Costco propose une vaste gamme de produits, y compris des vins, sa sélection de vins est limitée par rapport aux cavistes spécialisés ou aux domaines viticoles artisanaux. Cette approche favorise une expérience d'achat de vin uniforme et constante, contribuant davantage à la perception du vin comme un produit de consommation plutôt que comme un produit diversifié et nuancé.  

4. Accent mis sur les vins à fort volume : Costco a tendance à se concentrer sur des marques de vin à fort volume, bien connues, largement reconnues et souvent produites en masse. Bien que cela puisse plaire à une large clientèle, cela peut contribuer à une perception homogénéisée du vin et peut occulter les petits domaines viticoles artisanaux.  Pour reprendre l'idée de la première partie de ce blog, si nous continuons tous à choisir les mêmes vins, tout finira par avoir le même goût.  Que de malheur pour les vins de production limitée.  

5. Importance accordée aux évaluations des consommateurs : Costco affiche souvent des évaluations et des avis sur ses vins, en utilisant des notes et des distinctions externes pour aider les consommateurs à prendre des décisions d'achat. Bien que cela puisse être utile pour les consommateurs, cela met également l'accent sur les évaluations chiffrées, en négligeant potentiellement les préférences gustatives individuelles et en contribuant à la standardisation de l'appréciation du vin.  Une note de 90 points veut-elle encore dire quelque chose ?!

6. Expertise limitée en matière de vin : Le personnel de Costco peut avoir une expertise limitée en matière de vin par rapport aux cavistes spécialisés ou aux sommeliers. Bien qu'ils puissent fournir de l'aide, l'accent mis sur les prix bas et les ventes à fort volume peut éclipser l'apprentissage et l'exploration des nuances du vin.  

Il est important de noter que si l'approche de Costco a contribué à la banalisation du vin, elle répond également à un segment de marché important, rendant le vin plus accessible et abordable pour de nombreux consommateurs. L'inclusivité est une bonne chose.  Cependant, pour ceux qui recherchent un lien plus profond avec les aspects diversifiés et artisanaux du vin, d'autres cavistes spécialisés et domaines viticoles peuvent offrir une expérience plus soignée et personnalisée.  Au risque de paraître déplorablement partial, achetez auprès d'indépendants.